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等级6
2016-06-20 2122 浏览
周四晚与情人庆祝纪念日 ,始终都系拣食西餐最啱feel。XO仔收工时间准,所以地点就哂honey,过咗海去尖沙咀一家星级厨师主理o既「La Saison by Jacques Barnachon」度食法国餐。餐店喺商场内有部私家升降机,气派十足。升降机旁有小桥流水,幽静自然。 小桥o既左边通往室外座位。右边则通往餐厅大堂。门旁o既接待处贴有多张黑白照,配上平面吊灯,感觉都几潮。走廊有个大型酒柜,似乎食客大多都为饮客。大厅楼底都几高,环境大方高雅,开扬通爽。大堂中央一排四人散座。埋墙有两张二人枱。贴窗一角有张配弧形梳化o既圆枱,望落都几舒服。落地玻璃窗身后原来仲有多张室外座。厅内最夺目必定系枝会发光o既「路易十三」 !餐桌上有红玫瑰及小蜡烛,为小情人营造出罗曼蒂克o既气氛 。话明系黎庆祝纪念日,当然系要开樽酒啦!Honey最爱粉红色,所以就拣咗枝甜身o既「Ackerman Rose d'Anjou」($780/樽)。两口子决定每人叫三道菜,一个叫餐,另一个散叫,然后全部菜式每人分一半。餐前小食:餐前小食合共有四款,以黑色拼盘上o既三款左起分别为鳕鱼咸饼块、根地(Comte) 芝
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周四晚与情人庆祝纪念日
,始终都系拣食西餐最啱feel。
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XO仔收工时间准,所以地点就哂honey,过咗海去尖沙咀一家星级厨师主理o既「La Saison by Jacques Barnachon」度食法国餐。
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餐店喺商场内有部私家升降机,气派十足。
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升降机旁有小桥流水,幽静自然。
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小桥o既左边通往室外座位。
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右边则通往餐厅大堂。门旁o既接待处贴有多张黑白照,配上平面吊灯,感觉都几潮。
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走廊有个大型酒柜,似乎食客大多都为饮客。
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大厅楼底都几高,环境大方高雅,开扬通爽。
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大堂中央一排四人散座。
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埋墙有两张二人枱。
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贴窗一角有张配弧形梳化o既圆枱,望落都几舒服。
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落地玻璃窗身后原来仲有多张室外座。
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厅内最夺目必定系枝会发光o既「路易十三
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餐桌上有红玫瑰及小蜡烛,为小情人营造出罗曼蒂克o既气氛
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话明系黎庆祝纪念日,当然系要开樽酒啦!
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Honey最爱粉红色,所以就拣咗枝甜身o既「Ackerman Rose d'Anjou」($780/樽)。
Ackerman Rose d'Anjou」
$780
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Ackerman Rose d'Anjou
$780
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两口子决定每人叫三道菜,一个叫餐,另一个散叫,然后全部菜式每人分一半。
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餐前小食餐前小食合共有四款,以黑色拼盘上o既三款左起分别为鳕鱼咸饼块、根地(Comte) 芝士泡芙烟三文鱼忌廉芝士挞
餐前小食:鳕鱼咸饼块、根地芝士泡芙及烟三文鱼忌廉芝士挞
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因配上忌廉芝士烟三文鱼挞o既烟味唔会过火,质感幼滑,颇为讨好。
烟三文鱼忌廉芝士挞
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意外地,用上根地芝士焗制o既泡芙松软微咸,浓而不溜,外形普通,味道却最具特色
根地芝士泡芙
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个人觉得鳕鱼咸饼块阵鱼味带点腥
,但honey话冇,故只能说唔系细佬杯茶。
鳕鱼咸饼块
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第四款小食为根地芝士泡沫,以的骰o既透明玻璃杯仔承载,香浓软滑,连同面层脆脆o既松子食能增添口感,都几得意。
根地芝士泡沫
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面包篮:面包篮有海盐及牛油塔相伴,好有睇头。
面包篮配牛油塔
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篮中有香脆o既法包、甜甜o既brioche及脆中带软o既蕃茄包。
面包篮
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厨师精选晚餐头盘炖蜗牛配糖渍蕃茄及烟火腿($888/三道菜):头盘主角蜗牛腍身得黎带点弹性,点上碟底橙色o既西班牙香肠泡沫,再加埋顶面块香口脆薄o既烟肉,食落就惹味得多,而中层o既糖渍蕃茄刚巧又能产生中和作用,整个菜式明显花过心思
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炖蜗牛配糖渍蕃茄及烟火腿
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洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱($158):洋葱汤暗藏于黑色o既铁碗内,上桌时只见糖渍洋葱焦糖洋葱三文治
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洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$158
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打开碗盖,即可清楚见到浮喺汤面有块薄薄o既根地芝士
洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$158
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洋葱汤清香甜浓,入面o既洋葱碎脆腍甜美,跟轻巧o既根地芝士食又一啲都唔会过咸,组合可以话系天衣无缝
洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$158
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盖顶o既焦糖洋葱三文治松化脆口,甜而不腻,确实完美。
洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$158
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厨师精选晚餐主菜慢煮伊比利亚羊肉配芹菜头,婆罗门参及羊肉汁($888/三道菜):经过慢煮o既伊比利亚羊肉呈美艳o既粉红色
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慢煮伊比利亚羊肉配芹菜头,婆罗门参及羊肉汁
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羊肉肉质软熟易切,轻轻涂水碟上o既肉汁已够可口。
慢煮伊比利亚羊肉配芹菜头,婆罗门参及羊肉汁
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烤鳕鱼及蘑菇根地芝士脆皮配黑米烩饭,萨瓦涅葡萄酒鱼汤泡沫($348):试问鱼后honey食法国大餐又点会唔食鱼做主菜呢
?!
烤鳕鱼及蘑菇根地芝士脆皮配黑米烩饭,萨瓦涅葡萄酒鱼汤泡沫
$348
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菜式上枱后先由服务生即场围住碟边淋上白酒清口汁
烤鳕鱼及蘑菇根地芝士脆皮配黑米烩饭,萨瓦涅葡萄酒鱼汤泡沫
$348
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喺法国餐厅叫鱼食真系永冇甩拖,鲜嫩o既鳕鱼如丝般幼滑,以根地芝士及面包糠烤煮o既鱼皮软腍味浓,就连伴碟o既蘑菇都美味非常
烤鳕鱼及蘑菇根地芝士脆皮配黑米烩饭,萨瓦涅葡萄酒鱼汤泡沫
$348
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厨师精选晚餐甜品肉桂香梨配牛油曲奇及白兰地薄脆饼($888/三道菜):套餐o既香梨甜品层次分明。
肉桂香梨配牛油曲奇及白兰地薄脆饼
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垫底块牛油曲奇干身松脆,上面一层朱古力酱柔滑微甜,再上半透明o既梨味啫喱亦软润清香。顶面同中间最厚o既主角法国香梨软腍中带点爽脆,加埋夹喺中间片焦糖白兰地薄脆饼同小碗中o既梨味雪葩食,效果清新香甜,超
肉桂香梨配牛油曲奇及白兰地薄脆饼
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苹果挞配盐味焦糖汁及云呢嗱雪糕($88):以filo pastry烤制o既苹果挞层底皮干脆得黎烟烟韧韧,内里o既苹果肉亦软薄微甜,极之轻盈健康。
苹果挞配盐味焦糖汁及云呢嗱雪糕
$88
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简单以焦糖汁点缀能吊出苹果o既鲜味,衬埋清凉软滑o既云呢嗱雪糕简直系令人大快人心呀
苹果挞配盐味焦糖汁及云呢嗱雪糕
$88
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甜点餐前小食o既模式一样,先有三款以拼盘上,另配一杯餐茶或咖啡,感觉头尾合一,好圆满。
甜点配咖啡
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拼盘左起分别为洛神花啫喱、朱古力味马卡龙及马德琳蛋糕仔。
甜点:洛神花啫喱、朱古力味马卡龙及马德琳蛋糕仔
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洛神花啫喱咬落犹如山楂味橡象皮糖般酸甜消滞。
洛神花啫喱
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马德琳蛋糕仔都好软身。
马德琳蛋糕仔
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朱古力味马卡龙则轻巧甜美
,属当晚三款甜点之最。
朱古力味马卡龙
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「La Saison by Jacques Barnachon」贵气洋溢,菜式大多都用上星级主厨家乡o既根地芝士,卖相精美之余更流露出独特o既风味
。值得一提o既系当晚为二人讲解食材及烹调方法o既Kelvin哥好有耐性,遇上求知欲强o既XO仔都可以保持笑容地一一回答问题及重复叙述资讯,服务态度确实专业
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-06-16
用餐途径
堂食
人均消费
$1350 (晚餐)
庆祝纪念
纪念日
推介美食
Ackerman Rose d'Anjou」
$ 780
Ackerman Rose d'Anjou
$ 780
餐前小食:鳕鱼咸饼块、根地芝士泡芙及烟三文鱼忌廉芝士挞
烟三文鱼忌廉芝士挞
根地芝士泡芙
根地芝士泡沫
炖蜗牛配糖渍蕃茄及烟火腿
洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$ 158
洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$ 158
洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$ 158
洋葱汤配根地芝士及糖渍洋葱
$ 158
慢煮伊比利亚羊肉配芹菜头,婆罗门参及羊肉汁
慢煮伊比利亚羊肉配芹菜头,婆罗门参及羊肉汁
烤鳕鱼及蘑菇根地芝士脆皮配黑米烩饭,萨瓦涅葡萄酒鱼汤泡沫
$ 348
烤鳕鱼及蘑菇根地芝士脆皮配黑米烩饭,萨瓦涅葡萄酒鱼汤泡沫
$ 348
烤鳕鱼及蘑菇根地芝士脆皮配黑米烩饭,萨瓦涅葡萄酒鱼汤泡沫
$ 348
肉桂香梨配牛油曲奇及白兰地薄脆饼
肉桂香梨配牛油曲奇及白兰地薄脆饼
苹果挞配盐味焦糖汁及云呢嗱雪糕
$ 88
苹果挞配盐味焦糖汁及云呢嗱雪糕
$ 88
甜点配咖啡
朱古力味马卡龙