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2011-11-11
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King Ludwig II, 一位受国民爱戴的巴伐尼亚国王，热爱奇梦幻想，对奇幻歌剧有浓厚兴趣，后来被乱判思觉失调，废除帝位，未知店名是否这个由来。无论如何, 废话少说，立入正题，先由啤酒说起。一心想来饮在英国常喝的 Erdinger, 可惜餐牌上换了另一品牌，无相干，反正我倒喜欢尝试。Arobrau schloss dunkel，这个黑啤，口感有点像Porter, 但欠了一份甘甜，焦烘味还可以，酒身薄，回味短。不过，浪费酒是罪过，好歹也把它喝完，失望是有，但未至于令我回避到 Hoegaarden的怀抱，找个安慰，反之再接再励，点了Maisel's weisse。这个跟之前的有天渊之别，闻下去有香蕉味，喝下去有花香，咽下去焦糖，还有点矿物味，单是层次已经比之前的好，口感滑，绝不单薄，喜欢 Hoegaarden或 Paulaner的，都会喜欢这个，极力推介。其间花生不断送上，服务蛮好。人齐了，独乐乐的时间够了，又时候做我的义务--点菜。今次比以往的简单，大家都心里有数，来到这里，离不开面包，肉肠，咸猪手，小弟再加两个沙拉，烤鸭和Brezel.招牌Farm roll连同牛肝酱，香草芝士酱
一心想来饮在英国常喝的 Erdinger, 可惜餐牌上换了另一品牌，无相干，反正我倒喜欢尝试。Arobrau schloss dunkel，这个黑啤，口感有点像Porter, 但欠了一份甘甜，焦烘味还可以，酒身薄，回味短。不过，浪费酒是罪过，好歹也把它喝完，失望是有，但未至于令我回避到 Hoegaarden的怀抱，找个安慰，反之再接再励，点了Maisel's weisse。
这个跟之前的有天渊之别，闻下去有香蕉味，喝下去有花香，咽下去焦糖，还有点矿物味，单是层次已经比之前的好，口感滑，绝不单薄，喜欢 Hoegaarden或 Paulaner的，都会喜欢这个，极力推介。其间花生不断送上，服务蛮好。人齐了，独乐乐的时间够了，又时候做我的义务--点菜。今次比以往的简单，大家都心里有数，来到这里，离不开面包，肉肠，咸猪手，小弟再加两个沙拉，烤鸭和Brezel.
招牌Farm roll连同牛肝酱，香草芝士酱奉上，Farm roll够doughey, 有咬口，但一定要趁热食。牛肝酱香滑，可说太滑，若然有小颗粒混在其中效果更佳，芝士酱惹味，两款酱各具风味，一瞬间已吃一光。
Brezel是美式Pretzel的始祖，将面团搓成条再扭花，然后洒上海盐，咸咸的外层，用来伴沙拉就最好不过。同时送上的有两款沙拉，
炒野菌沙拉总算不过不失，野菌份量较少，被蔬菜喧宾夺主。
另一道腌希灵鱼配红菜头鸡蛋沙拉除了卖相了得，且味道清新。红菜头中混入苹果粒，清甜的苹果夹杂微酸的菜头，鸡蛋沙拉的香滑，配合腌希灵鱼，就像在口中上演交响乐，层次中带著和谐。到主菜了，肉肠，咸猪手都有一定的水准。
肉肠跟在德国吃过的味道不惶多让，猪手皮脆甘香，令人暂时抛开健康，尽情享受。
烤鸭味道虽然未见特色，不过仍做到基本的外脆内嫩。牡丹绿叶，高水准的配菜能特显主菜的美味。咸猪手的腌椰菜丝Saucerkraut, 烤鸭的红椰菜，两种配菜都十分出色，腌菜的酸甜能中和烤肉的油腻感。这所德式酒吧虽然未如店名主人公般奇妙，但啤酒菜色总算达到门槛。况且，德国菜一贯不以华丽及复杂的烹调技巧见称，只要在选材及烤焗技巧方面下功夫，便能做出一顿佳肴。
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