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2016-06-19
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同朋友讲话去打边炉，个个都话吓咁热点打呀？又唔系坐喺街边打，咁点解夏天唔可以打边炉呢？趁呢度新开，快快趣走去试先。一入到餐厅，装修非常有特色，成间图书馆咁嘅，有个伦敦电话亭，啱晒真伪文青㖞！「四季文昌」，个名咁得意嘅？「四季」代表一年四季都适合食滋润养生嘅椰子鸡锅，同我信念㖞；「文昌」就系大名鼎鼎嘅海南文昌鸡，等我仲以为成间餐厅充满书卷味，所以叫「文昌」添！泡椒白玉菇($38)爽脆可口嘅白玉菇，上面有一条海南黄辣椒，唔小心咬咗佢一啖之后，个嘴足足辣咗15分钟！原来佢比指天椒更辣㗎！天啊....原味椰子鸡锅（＄238）当然要叫个招牌汤底啦。汤底系椰子水、椰子肉及文昌鸡，感觉清新健康；来自海南嘅椰子比普通椰子更厚肉及清甜；文昌鸡饲养期大概由5个月至半年不等，肉质会较其他鸡鲜嫩，鸡味亦会特别浓郁；汤滚起后，将成只鸡鸡倒入锅，再掉转漏斗等等就食得㗎喇；啱啱滚起嘅靓汤当然要试试，清甜到不得了，天然嘅椰子香甜味令我以为系落咗糖落咗椰子精！加上文昌鸡嘅脂肪唔算多，所以煲出嚟嘅汤唔算油腻，但鸡味甚浓，忍唔住会想当水咁不停饮；鸡肉看似好鞋，但其实肉质新鲜鲜嫩，每口都有淡淡嘅椰子香，食到冇停口自家制混酱打
泡椒白玉菇($38)爽脆可口嘅白玉菇，上面有一条海南黄辣椒，唔小心咬咗佢一啖之后，个嘴足足辣咗15分钟！原来佢比指天椒更辣㗎！天啊....
泡椒白玉菇
$38
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当然要叫个招牌汤底啦。汤底系椰子水、椰子肉及文昌鸡，感觉清新健康；来自海南嘅椰子比普通椰子更厚肉及清甜；文昌鸡饲养期大概由5个月至半年不等，肉质会较其他鸡鲜嫩，鸡味亦会特别浓郁；汤滚起后，将成只鸡鸡倒入锅，再掉转漏斗等等就食得㗎喇；啱啱滚起嘅靓汤当然要试试，清甜到不得了，天然嘅椰子香甜味令我以为系落咗糖落咗椰子精！加上文昌鸡嘅脂肪唔算多，所以煲出嚟嘅汤唔算油腻，但鸡味甚浓，忍唔住会想当水咁不停饮；鸡肉看似好鞋，但其实肉质新鲜鲜嫩，每口都有淡淡嘅椰子香，食到冇停口
原味椰子鸡锅
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原味椰子鸡锅
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原味椰子鸡锅
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原味椰子鸡锅
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打边炉又点少得混酱呢？呢度冇中式嘅传统配料，但有特别嘅海南沙姜、指天椒及海南野生桔仔；指天椒可以中和沙姜味道，更能提升鸡嘅鲜味；海南天气较热，热到冇心机食肉，所以佢哋会以桔仔入馔，酸酸哋开胃啲；店员建议将原只桔仔唧晒落豉油度一齐食，呢个配搭几新鲜，酸酸哋又真系几清新㖞
海南桔仔
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三样我嘅最爱拼埋一齐，未嚟之前睇其他食评已经觉得好吸引，虽然食鸡煲配煲仔饭好搞笑，不过唔理喇都要试吓！一开盖，黑松露香气就扑鼻而来；夹杂住黑松露酱嘅原只龙虾好大只呀，龙虾肉都几弹牙爽口；如果唔捞捞啲黑松露酱落饭度，味道就会偏淡，而且我钟意嘅煲仔饭系粒粒分明嘅，唔知点解啲饭好黏，唔够干身，失望咗
黑松露龙虾煲仔饭
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黑松露龙虾煲仔饭
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黑松露龙虾煲仔饭
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全日本大约有150种左右以地名命名嘅牛肉，其中3种最最高级嘅牛肉就系「佐贺牛」、「松阪牛」及「神户牛」，而佐贺牛出名高品质及供应量稳定，所以一直备受瞩目。我唔钟意食好肥嘅牛肉，问过店员佢话呢种唔算好肥嘅，咁就试吓啦；总共有6块，就咁睇已经心知不妙，虽然柔软嘅瘦肉中夹杂住细腻而均匀嘅油脂，颜色亦都非常鲜红，但对我嚟讲都系肥咗啲；唔紧要啦虽然肥，但一睇就知会系非常松化，即刻食先，肉质果然柔软、入口即溶、油香四溢，但由于汤底嘅椰子味实在太香浓，好似盖过咗牛肉嘅香浓味道，有啲可惜
佐贺A5牛肉眼
$198
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老实说就咁睇样真系唔知边款打边款，自打鲜鱼丸有咬感唔算弹牙，不过食得出系鱼肉制造，唔系好似普通鱼蛋咁好胶好弹牙；手打虾丸有惊喜，食食吓真系有啲未打匀嘅虾肉，虾味浓郁，起码俾我知道你真系用真虾肉做吖！
自打鲜鱼肉+手打虾丸
$72
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店员话要将test tube入面嘅饮料倒入去深紫色嘅梳打，就会好似魔法咁变色㗎喇！玩吓先，倒完入去之后，er好似变咗紫红色... 唔系太明显㖞！饮唔出系乜野饮品，净系饮得出有梳打，哈哈！
四季魔法梳打
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四季魔法梳打
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店员话如果钟意饮酒嘅朋友应该试试呢杯饮品，不过建议食完晒野先好饮㖞！一只大杯入面有几只细杯，第一杯有一只唔知乜野酒+sambuca+triple sec，第2杯系vodka，第3杯系威士忌+triple sec+tequila，其余系asahi啤酒；饮完第一杯之后，另一只细杯就会跌落去中杯入面，都几复杂，第一杯非常抢喉，饮完之后即刻醒晒；第2杯就比较易入口，到咗最尾𠮶杯又嚟过，整体感觉似系坐紧过山车咁，一开始就嚟料，之后俾你抖一抖回气，之后又再嚟过；呢杯饮品非常适合钟意队酒嘅朋友，饮完之后包你兴奋无比！
Bomb bomb bomb
$148
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最难忘嘅食物系原味椰子鸡锅，真系要我成锅饮晒都冇问题！！！！！有咁特别嘅装修，睇嚟呢度会好快成为check-in热点喇～
张贴
