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2023-03-08
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装潢走简约风，以浅色木系元素为主调，环境和谐雅致。午餐由最平二百多元至九百多元不等，价钱大众化。Omakase也不用过千元，包括前菜、5种刺身、6种寿司、1种和食、汤及甜品，非常丰富，食得满足。吧枱设计可近距离欣赏师傅的手艺和制作食物的过程，令人未吃先兴奋。蟹肉茶碗蒸茶碗蒸口感细嫩，加上蟹肉，滋味加倍，每一口都嫩滑鲜味。北海道鲛碟鱼即右口鱼，肉质丰润嫩滑，裙边经炙烧过后更加香口，与静冈产BB芽葱一起被鱼肉卷住，层次更加分明，更添滋味。九州长崎县小长井生蚝蚝身肥大肉厚，鲜味爽口，配上酸汁啫喱和柚子皮，让鲜味更突出。鹿儿岛间八鱼即𫠒红鱼，肉质扎实，佐以三星渍添微辛，风味更上一层楼。炙烧厚切名古屋冰见市BB吞拿鱼用上鱼腩部位，肉质细致爽口，鱼皮经火枪烧至微焦，再加上姜蓉及Wasabi，突显油脂甘香，鲜嫩清爽，风味十足。静冈下田野生吞拿鱼因为是野生的关系，所以肉质比较红润，鱼味浓郁，啖啖鲜味。拖罗使用鱼鲛部位，肉质嫩滑油脂丰富，火炙令脂香突出，以香脆紫菜夹住，再伴上葱粒同吃，入口份外甘香。和食 - 慢煮鲍鱼清甜弹牙，佐以香浓的鲍鱼肝酱，散发啖啖海鲜香。橘子啫喱质地光滑，入口散发青柠香味，清新芳
装潢走简约风，以浅色木系元素为主调，环境和谐雅致。
午餐由最平二百多元至九百多元不等，价钱大众化。Omakase也不用过千元，包括前菜、5种刺身、6种寿司、1种和食、汤及甜品，非常丰富，食得满足。
吧枱设计可近距离欣赏师傅的手艺和制作食物的过程，令人未吃先兴奋。
蟹肉茶碗蒸茶碗蒸口感细嫩，加上蟹肉，滋味加倍，每一口都嫩滑鲜味。
北海道鲛碟鱼
即右口鱼，肉质丰润嫩滑，裙边经炙烧过后更加香口，与静冈产BB芽葱一起被鱼肉卷住，层次更加分明，更添滋味。
九州长崎县小长井生蚝蚝身肥大肉厚，鲜味爽口，配上酸汁啫喱和柚子皮，让鲜味更突出。
鹿儿岛间八鱼
即𫠒红鱼，肉质扎实，佐以三星渍添微辛，风味更上一层楼。
炙烧厚切名古屋冰见市BB吞拿鱼
用上鱼腩部位，肉质细致爽口，鱼皮经火枪烧至微焦，再加上姜蓉及Wasabi，突显油脂甘香，鲜嫩清爽，风味十足。
静冈下田野生吞拿鱼因为是野生的关系，所以肉质比较红润，鱼味浓郁，啖啖鲜味。
拖罗
使用鱼鲛部位，肉质嫩滑油脂丰富，火炙令脂香突出，以香脆紫菜夹住，再伴上葱粒同吃，入口份外甘香。
和食 - 慢煮鲍鱼清甜弹牙，佐以香浓的鲍鱼肝酱，散发啖啖海鲜香。
橘子啫喱质地光滑，入口散发青柠香味，清新芳香，洁净味蕾后迎接寿司。
东京产鱿鱼口感爽滑有嚼劲，师傅于席前将乌鱼子刨碎落入鱿鱼上，味道更为添咸香。
北海道牡丹虾鲜美肥厚，肉质绵软中带浆口，虾味浓厚。
赤贝师傅撒上柚子皮，增添柚子橘香，入口格外清新。
北海道马粪海胆海胆份量毫不吝啬，澎湃的视觉效果，简直令人亢奋！入口味道鲜甜无比！
太刀鱼
肉厚肥美，质感扎实富嚼劲，以火枪略烧表面后带出鱼脂香味，充满惊喜。
鲭鱼师傅于饭内加入了紫苏叶和芝麻，添加香气与口感，上面亦加上自家制白昆布，味道更为丰富。
甜品以自家制抹茶奶冻作结。
质感滑不溜口，充满浓厚椰香，再加上清香茶味，入口瞬间幸福满载，极富惊喜！
张贴
