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2024-01-17
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庆祝生日黎讲食omakase真系最佳选择，好啦我认系籍口only🤦🏻♂️ 系自己私心想食，但带我朋友黎食佢都好兴奋😎 杣一直都想试好耐，今日无食下午茶就系为左佢😋 铺内装修好有格调，满满日式风格仲有🎋 做装饰，Menu就有两set，一款1980，一款2380，同frd食就唔洗谂，梗系1980🤪 最后都好饱❗️逐样讲~晚市 $1980+10%先付🔥鲷鱼虎虾，鲷鱼好好食，虎虾好弹牙，虾肉红白分明，另外仲有花花形状既红卜萝仔同埋豆豆，好靓既汤物😁 个底系用鲣鱼熬既高汤，质地比较”杰身”少少但好清甜前菜🔥鳗鱼，鳗鱼味浓，唔洗烧唔洗落酱汁已经好出🫢🔥鸭胸酱油渍，鸭胸特制医，甜甜地，我沾哂黎食好开胃🔥黑豆，甘甜，每次食omakase 见到都好兴奋，有必要google 下边度有得入货🥹🔥栗子，比黑豆更加甜，较硬身少少，好有咬口🔥春笋，爽口入味，仲要无渣，平时少食笋都觉得好食刺身🔥牡丹虾配海胆酱，有紫苏花&叶做摆盘，本来已经钟意食虾刺身，仲要加海胆酱🥹大大只岩哂我，超甜👍🏻🔥日本石斑白身鱼，相左下，少少烟韧，鱼味咬多几下就越浓，未试过依种感觉好神奇🤭🔥金目鲷，相中间，春天先有既鲷鱼bb，比较少见既鲷鱼较
晚市 $1980+10%
先付🔥鲷鱼虎虾，鲷鱼好好食，虎虾好弹牙，虾肉红白分明，另外仲有花花形状既红卜萝仔同埋豆豆，好靓既汤物😁 个底系用鲣鱼熬既高汤，质地比较”杰身”少少但好清甜
前菜🔥鳗鱼，鳗鱼味浓，唔洗烧唔洗落酱汁已经好出🫢
🔥鸭胸酱油渍，鸭胸特制医，甜甜地，我沾哂黎食好开胃
🔥黑豆，甘甜，每次食omakase 见到都好兴奋，有必要google 下边度有得入货🥹
🔥栗子，比黑豆更加甜，较硬身少少，好有咬口
🔥春笋，爽口入味，仲要无渣，平时少食笋都觉得好食
刺身🔥牡丹虾配海胆酱，有紫苏花&叶做摆盘，本来已经钟意食虾刺身，仲要加海胆酱🥹大大只岩哂我，超甜👍🏻
🔥日本石斑白身鱼，相左下，少少烟韧，鱼味咬多几下就越浓，未试过依种感觉好神奇🤭
🔥金目鲷，相中间，春天先有既鲷鱼bb，比较少见既鲷鱼较重油脂味，几好味😁
🔥拖罗，相最右，油脂出哂黎，大半旧自动溶左😭🫶🏻
🔥赤贝，相左上，爽口弹牙，每一下都系索索声，超新鲜‼️
蒸物/烧物🔥香箱蟹汤物，汤用昆布同菊花熬成，上面系炸牛蒡丝，脆脆地好食，主角香箱蟹既蟹肉整整齐齐铺系最顶，里面系蟹膏，浓浓既蟹味系味觉既享受😋仲要份量都唔少，配埋汤饮一流~
🔥白金鲷 立鳞烧，个底系紫菜酱，超浓👍🏻，旁边有大黑本菇(?)同埋青椒仔做衬托😎，主角白金鲷既鱼皮经过立鳞烧工序后超脆卜卜，咬果下隔离枱都听到，鱼肉则好嫰滑，师傅仲话要1kg 内既鱼先做到立鳞烧效果，如果唔系有渣🤓
煮物🔥䲠鱼，鱼肉细致，白色系椰菜花酱，绿色系春菊酱，两个酱都劲好味，好清新，配埋鱼食系咸甜匀称刚刚好。
寿司🔥松皮鲽，北海道松皮鲽同比目鱼同族，上面系裙边，第一次食裙边较嫩，鱼身则较有咬口，味道唔算浓，整体不错😙
🔥池鱼，几厚肉，鲣鱼豉油同少量葱调味，葱开头会抢味，好香，后尾就食到深鱼既味，有层次
🔥春鲷鱼，师傅话依款用左盐同樱花叶子会较咸，我又唔觉，依款鱼3月份就无，同佢好有缘🐟好好食☺️
🔥中拖罗，系我食过咁多拖罗入面较有记忆点既一个(因为我好钟意食😂) 佢唔系即刻溶，系慢慢化开，好绵好软绵既感觉，仲要完全无筋，无烧过但都无筋真系好正🥰
🔥赤鯥，又叫喉黑鱼(?)劲多油脂😍，有烟韧位，越咬鱼味越出，配紫菜食不错
🔥昆布渍海胆，未食过昆布渍，口感几特别😮 海胆好鲜甜，下面仲有毛蟹饭，估唔到捞埋一齐食又几match~
🔥海鳗，同平时食到既鳗鱼sushi真系两个级数🥹 花纹都完全唔同，软绵既肉质配上自家制酱汁，满分💯
🔥玉子烧，用左鱼，带子，蛋整成既玉子烧，不过唔太食得出有鱼同带子味，可能盖过左，但都系几甜😌
汤品🔥面豉汤，劲好饮完全唔似面豉汤，问师傅先知原来有加到烘干既鱼骨，所以有鱼味，依种方法就唔洗熬好耐都有浓郁既鱼味🤓
甜品🔥熊本草莓 清酒啫喱配香印提子，日本水果当然好鲜甜无悬念，但我个focus 点去左啫哩度‼️用清酒，葡萄酒整成既啫哩有淡淡酒味之余，仲有提子既果汁味，食完之后口腔有种余韵停留，超高质🤩 秒速食哂
好丰富开心既用餐体验，日本师傅虽然唔识讲广东话，但经理会帮手做翻译，师傅劲gag成餐笑唔停口😂😂😂😂😂😂 至于食物质素顶级，特别依间系酱汁既调配上好花心机，好特别，每款都好夹食材，系我好欣赏既地方😁 由踏入门口一刻师傅就笑住欢迎，走果阵都系，唯一唔同既系我个腩又大左🫃🏻
张贴
