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2018-04-07
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喺尖沙咀想食高质素嘅日本嘢，唔少朋友都推介鮨一，今次终于抽到时间去试，果然系名不虚传，尤其是呢度最出名嘅马粪海胆、甲罗烧，一定必食！仲有矜贵嘅池鱼王刺身，极鲜极甜，虽然比一般池鱼贵但都值得食。开场嘅白子刺身系时令嘢，唔系成日有得食，所以趁机会梗要试吓，食落鲜甜唔腥，配合微酸嘅汁，清新开胃，好适合作为前菜。另外我哋亦点咗蕃茄海葡萄沙律，用嘅系日本蕃茄，又甜又多汁，海葡萄非常新鲜爽脆，好食又健康。呢度嘅日本厚岸蚝亦好大只、好鲜甜，滴少少柠檬汁更加提升鲜味，所以其实最紧要系食材新鲜，简简单单已经系最好食。刺身必食池鱼王，矜贵之处系高级日本食肆及五星级酒店先食到，呢度师傅刀功极强，薄切到睇到碟上花纹，食落极清甜爽滑，脂肪比例亦适中，一食就知系新鲜日本直送运到，池鱼王虽然系贵过一般池鱼，但鲜甜程度系超越好多倍，所以绝对值得食。嚟到鮨一，其中一样最出名嘅系日本马粪海胆，今次呢个手卷，海胆铺到满晒，真系从未见过咁足料嘅海胆手卷，味道非常鲜甜，配埋爽脆紫菜，令整体浓而不腻，恰到好处。另一重点系甲罗烧，蟹羔捞蛋黄令蟹羔香味更出，啲咁浓郁嘅蟹羔，配上多士真系一流，如果食得落，我觉得用嚟捞白饭都会好正。 清
开场嘅白子刺身系时令嘢，唔系成日有得食，所以趁机会梗要试吓，食落鲜甜唔腥，配合微酸嘅汁，清新开胃，好适合作为前菜。
白子刺身
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另外我哋亦点咗蕃茄海葡萄沙律，用嘅系日本蕃茄，又甜又多汁，海葡萄非常新鲜爽脆，好食又健康。
蕃茄海葡萄沙律
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呢度嘅日本厚岸蚝亦好大只、好鲜甜，滴少少柠檬汁更加提升鲜味，所以其实最紧要系食材新鲜，简简单单已经系最好食。
日本厚岸蚝
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刺身必食池鱼王，矜贵之处系高级日本食肆及五星级酒店先食到，呢度师傅刀功极强，薄切到睇到碟上花纹，食落极清甜爽滑，脂肪比例亦适中，一食就知系新鲜日本直送运到，池鱼王虽然系贵过一般池鱼，但鲜甜程度系超越好多倍，所以绝对值得食。
池鱼王刺身
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嚟到鮨一，其中一样最出名嘅系日本马粪海胆，今次呢个手卷，海胆铺到满晒，真系从未见过咁足料嘅海胆手卷，味道非常鲜甜，配埋爽脆紫菜，令整体浓而不腻，恰到好处。
马粪海胆手卷
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另一重点系甲罗烧，蟹羔捞蛋黄令蟹羔香味更出，啲咁浓郁嘅蟹羔，配上多士真系一流，如果食得落，我觉得用嚟捞白饭都会好正。
甲罗烧
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甲罗烧
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清酒煮蚬亦都颇出色，每只蚬厚肉清甜，连个汤都好正，尤其今晚食咁多刺身，食番啲热嘢都几舒服。
清酒煮蚬
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不得不提个杂锦天妇罗，个炸粉做得好好，唔会太厚或太稔，亦都唔会太干，算系几高质素。
杂锦天妇罗
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特盛鳗鱼极肥美，肉质唔会太稔，而个烧汁亦非常惹味，系好食嘅，不过真系太大份，我哋两个人忍唔住食晒，最后饱到上心口。
特盛鳗鱼
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池鱼王刺身
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