熊拉麵 (白加士街)

营业中

休息中

Irassyaimase~ 一入门口，即使你冇打算望店员既面貌，但一句熟悉既日文从所有店员口中连珠炮发传入耳仔，呢一声已经系卖点──由日本引入既礼貌，彷佛真系好似去左日本本土拉面店咁。自己落单，或者就系呢间拉面店另一特色，不论面既粗幼、硬度定系配料，都可以自己控制 隔左阵，一碗全黑连碟既拉面就到啦!!!名符其实既黑熊拉面，真系黑过密豆。呢到既拉面唔似市面某d拉面店，好黄好重碱水。食起黎其实都唔系好重口味，或者系我自己钟意食蒜野，所以觉得呢个汤底唔够重味。简单黎讲可以用出前一丁个黑蒜味作比喻，但当然口感一定唔会觉得好重油味或者油腻，而且味道好自然。拉面出名唔单止系佢个汤底，温泉蛋一样重要，可惜黑熊拉面系唔包，要自行追加。讲真，呢到只温泉蛋真系冇得输：佢个蛋黄真系介乎差d凝固，又系想流出黎之间。佢点止咁简单，讲到明秘制，味道上实有分别。由最出最接近蛋壳既蛋白，至到最贴近蛋黄既蛋白，都充满咸咸地既酱油味，食完真系有冲动叫多几只。