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2011-09-23
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凡高厨房在Openrice的评分不俗，加上常在搜索页面的置顶位置，已想试了很久，今趟终有机会喇！餐厅位于商住大厦的二楼，楼面面积不算很大，大概可坐四五十人。餐厅特色在于挂满梵高的画作，并在一角设置撞球桌及秋千椅。菜式方面，和预期差不多，都是一般西菜菜式。稍稍不同的是选料略为好一点。首先来的是大虾烟三文鱼沙律，卖相不俗，选材新鲜。烟三文鱼肉质稍为瘦削，脂肪纹理不够清晰平均。餐汤试了两款，分别是黑松露野菌忌廉汤及周打蚬汤。黑松露野菌忌廉汤以90%野菌磨制，入口菌香四溢，稍稍以忌廉作调味，加强了细滑口感及多添一份香气。相较之下，周打蚬汤显得平凡，蚬肉味道不算十分突出，汤中亦只见少量原只蚬肉在内。主菜方面，先尝炭烧顶级美国肉眼扒。肉眼扒选用Dried-aged食材，在干燥低温环境下风干三四十日，以添松软口感及浓郁味道。可惜的是吃毕感觉和预期有所落差，肉眼扒松软程度只算普通，肉香评分亦只属中上，和以往在别处吃到的Dried-aged牛扒还有一段距离。和牛吃过不少次，但和羊则比较少吃。今趟吃的澳洲顶级和羊架，整体评分比肉眼扒佳，羊架虽略带少许膻味，但肉质较腍，味道不错。除了肉眼扒及羊架，同时亦浅尝
凡高厨房在Openrice的评分不俗，加上常在搜索页面的置顶位置，已想试了很久，今趟终有机会喇！
餐厅位于商住大厦的二楼，楼面面积不算很大，大概可坐四五十人。餐厅特色在于挂满梵高的画作，并在一角设置撞球桌及秋千椅。
菜式方面，和预期差不多，都是一般西菜菜式。稍稍不同的是选料略为好一点。
首先来的是大虾烟三文鱼沙律，卖相不俗，选材新鲜。烟三文鱼肉质稍为瘦削，脂肪纹理不够清晰平均。
餐汤试了两款，分别是黑松露野菌忌廉汤及周打蚬汤。黑松露野菌忌廉汤以90%野菌磨制，入口菌香四溢，稍稍以忌廉作调味，加强了细滑口感及多添一份香气。
相较之下，周打蚬汤显得平凡，蚬肉味道不算十分突出，汤中亦只见少量原只蚬肉在内。
主菜方面，先尝炭烧顶级美国肉眼扒。肉眼扒选用Dried-aged食材，在干燥低温环境下风干三四十日，以添松软口感及浓郁味道。可惜的是吃毕感觉和预期有所落差，肉眼扒松软程度只算普通，肉香评分亦只属中上，和以往在别处吃到的Dried-aged牛扒还有一段距离。
和牛吃过不少次，但和羊则比较少吃。今趟吃的澳洲顶级和羊架，整体评分比肉眼扒佳，羊架虽略带少许膻味，但肉质较腍，味道不错。
除了肉眼扒及羊架，同时亦浅尝了香煎龙脷柳及波士顿龙虾。龙脷柳一般皆是雪藏货，味道分别不会太大。以煎炸模式的制法，还是容易令人上火，口感亦较干鞋。
至于波士顿龙虾，肉质结实，味道理想，配上烟烟韧韧的意大利饭是不错的选择。
套餐的甜品是蓝莓芝士饼，卖相味道普通。
店方随后送上两客朱古力心太软，属于餐厅推介之作，难怪甜品中亦有「Van Gogh」这字作装饰。切开热乎乎的朱古力外层，有浓郁的朱古力酱溢出，大体上已合乎标准。再吃一口冰冻雪糕，冷热交集，另有一番享受。
最后一谈服务，当晚店中人客不多，出菜时间略为缓慢，尤以甜品蓝莓芝士饼为甚，前前后后要等四十五分钟才有得吃，实在有点过份！另外，上菜时间同枱各人不一，容易出现只可「睇住人食」的情况。当客人正在品尝一道菜的时后便仓皇上另一道菜，亦值得留意改善。始终楼上小店，食物的质素及恳切的服务缺一不可！[13/9/2011; Tue]
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