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2018-11-22
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又一个加班的夜晚，辛劳过后当然要饱餐一顿对冲一下闷气。前菜三点龙虾沙律口感细腻多变，富层次感。芥末八爪鱼切粒的八爪鱼如丝细滑，光洁晶莹，嚼感弹牙，山葵味道清新，辛度刚刚好。刺身五点真鲷薄切：簿得通透的鱼肉，味淡雅而带清甜入口烟韧，鱼香徐徐；北海道牡丹虾：肉质饱满虾带透明感，嚼感弹牙爽脆，鲜甜喜人；拖罗：脂肪分布均衡，入口浓厚油润，非常鲜美；法国白珍珠生蚝：带咸的海水味加上鲜嫩的肉质，感觉清新，肥美而不觉腻；慢煮𩽾𩾌鱼肝：色泽粉红，质感油亮粉嫩，入口带浓郁鱼香，加上特意调制的酱油，交集于口腔良久不散。蟹肉甲罗烧多士大大只蟹钳做topping卖相讨喜，油香的蟹肉蟹膏混和酱油及蛋黄，质感香软绵滑，蟹香醉人；洁白的蟹钳肉细滑如丝，相当足料。烧物鸡软骨、日本豆腐及烧牛肋骨火候控制得宜，香口的外皮充分锁住肉汁，丝毫不觉干，入口仍然保持温热，非常Juicy。茶壶海鲜汤镇店之宝-日本海胆和牛烧海胆跟和牛都吃过，但一同入口则是第一次，浓郁肥美的海胆跟入口即溶的烧和牛没有半点不协调。温热的和牛使肤状的海胆更呈流质，香味更出。蛋黄天妇罗炸成金黄的蛋黄外脆内软，蛋香满溢。寿司三点金目鲷黑鯥左口鱼边甜品芝麻雪糕
又一个加班的夜晚，辛劳过后当然要饱餐一顿对冲一下闷气。
前菜三点
龙虾沙律
口感细腻多变，富层次感。
芥末八爪鱼
切粒的八爪鱼如丝细滑，光洁晶莹，嚼感弹牙，山葵味道清新，辛度刚刚好。
刺身五点
真鲷薄切：簿得通透的鱼肉，味淡雅而带清甜入口烟韧，鱼香徐徐；
北海道牡丹虾：肉质饱满虾带透明感，嚼感弹牙爽脆，鲜甜喜人；
拖罗：脂肪分布均衡，入口浓厚油润，非常鲜美；
法国白珍珠生蚝：带咸的海水味加上鲜嫩的肉质，感觉清新，肥美而不觉腻；
慢煮𩽾𩾌鱼肝：色泽粉红，质感油亮粉嫩，入口带浓郁鱼香，加上特意调制的酱油，交集于口腔良久不散。
蟹肉甲罗烧多士
大大只蟹钳做topping卖相讨喜，油香的蟹肉蟹膏混和酱油及蛋黄，质感香软绵滑，蟹香醉人；洁白的蟹钳肉细滑如丝，相当足料。
烧物
鸡软骨、日本豆腐及烧牛肋骨
火候控制得宜，香口的外皮充分锁住肉汁，丝毫不觉干，入口仍然保持温热，非常Juicy。
茶壶海鲜汤
镇店之宝-日本海胆和牛烧
海胆跟和牛都吃过，但一同入口则是第一次，浓郁肥美的海胆跟入口即溶的烧和牛没有半点不协调。温热的和牛使肤状的海胆更呈流质，香味更出。
蛋黄天妇罗
炸成金黄的蛋黄外脆内软，蛋香满溢。
寿司三点
金目鲷
黑鯥
左口鱼边
甜品
芝麻雪糕
张贴
