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2016-09-25
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有时觉得，生活系香港都几开心，世界各地美食都可以系度揾到笔者好少食德国菜，今次就试下写低德国菜既食评啦！位于铜锣湾既楼上舖。窗外望到熙来攘往既街道，餐厅内尽是欧美pop music，一片写意既气氛Hot Spring Egg on Salmon Tartare ($118)上碟既presentation几雅致。左边系少少既沙律菜；右边系三文鱼他他，围起既他他入面有只半熟蛋。三文鱼他他口感幼滑，甘甜既三文鱼味好香。加上半熟蛋既质感，令整个头盘口感都离不开－－滑！Classic German Potato Soup ($58)新鲜薯仔煮既汤，入面加左香草、红萝卜，成整个汤都系天然既蔬果甜味！碟边配上面包，轻轻沾上薯仔汤，简单又健康Crisp Roast Pork Knuckle ($198)是日主角: 香脆咸猪手 德国菜最signature既主食之一。原只猪手上台，以焗薯仔粒作伴碟，霸气十足。慢慢切开猪手，将脆皮、猪肉同时放入口，外皮香脆、猪手厚实；佐以咸猪手独有既咸香味，口感同味道充分满足味蕾焗薯粒系最佳伴碟。当食咸猪手食得太多，可能会觉得太咸，或者咬到无力。呢个时候最适合食一两粒淡香同
世界各地美食都可以系度揾到
笔者好少食德国菜，
今次就试下写低德国菜既食评啦！
位于铜锣湾既楼上舖。窗外望到熙来攘往既街道，
餐厅内尽是欧美pop music，
一片写意既气氛
Hot Spring Egg on Salmon Tartare ($118)
Hot Spring Egg on Salmon Tartare
$118
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左边系少少既沙律菜；
右边系三文鱼他他，围起既他他入面有只半熟蛋。
三文鱼他他口感幼滑，
甘甜既三文鱼味好香。
加上半熟蛋既质感，
令整个头盘口感都离不开－－滑！
Classic German Potato Soup ($58)
Classic German Potato Soup
$58
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入面加左香草、红萝卜，
成整个汤都系天然既蔬果甜味！
碟边配上面包，
轻轻沾上薯仔汤，
简单又健康
Crisp Roast Pork Knuckle ($198)
Crisp Roast Pork Knuckle
$198
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德国菜最signature既主食之一。
原只猪手上台，
以焗薯仔粒作伴碟，
霸气十足。
慢慢切开猪手，
将脆皮、猪肉同时放入口，
外皮香脆、猪手厚实；
佐以咸猪手独有既咸香味，
口感同味道充分满足味蕾
焗薯粒系最佳伴碟。
当食咸猪手食得太多，
可能会觉得太咸，或者咬到无力。
呢个时候最适合食一两粒淡香同幼软既薯粒，
平衡味道同口感
Gratin of German Spaetzle Dumpling ($128)
Gratin of German Spaetzle Dumpling
$128
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好有嚼感，感觉有点似小型通心粉。
呢度Spaetzle用左芝士焗，
最后加上香草，
简单而香浓既烹调手法
芝士除左香浓之外，
亦有「拉丝」既质感；
Spaetzle口感同芝士好配合，
同样烟韧。
不过都系少食多滋味，
同人share分量就刚刚好
不能尽录的一餐，已经将今晚最有特色、最有印象既德国菜，
以文字记录喺呢个平台度。
餐牌太大，胃口太小，
期待下次会食到更多德国小食啦
张贴
