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2024-06-29
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想到铜锣湾找一间高质素而且价钱大众化的意大利餐厅， 我就会想起位于L Square的 《Mano》。这家餐厅主打手制意大利面， 晚市的时候坐满客人， 不想等位的话可能要七点之前到来。先点了一个手制pasta《 香煎北海道带子三文鱼子龙虾汁扁意大利面》。 北海道带子鲜甜，煎得刚刚好， 外面金黄色，里面带点溏心。而扁意大利面充满浓浓的蛋香，口感软滑，非常之能够挂汁，将每一滴龙虾汁都带入口中。而另一道主菜《 意式脆皮烧猪腩卷配辣肉肠兰度豆》亦相当出色。 脆猪腩卷不枉其名， 外层的脆皮烤焗得相当之香脆， 咬落脆卜卜， 而且猪腩卷油香十足， 肉味相当浓郁。油脂和猪肉层层相隔， 经过高温烤焗逼出油份， 吃起来十分香口，但又不觉得油腻。主菜配以新鲜的沙律菜， 翠绿的火箭菜加上车厘茄，够清新。脆腩卷下面的兰度豆带点蜜味，口感软糯， 将猪腩卷画龙点睛。另外亦点了一道配菜《 忌廉牛油蒜香杂菌》， 杂菌的味道香浓， 用牛油和蒜蓉炒香， 再加入香滑的忌廉汁， 味道非常惹味。 旁边还配衬了几片意大利面包， 口感松软， 夹埋食一绝。最后点了一份甜品《 意大利奶冻》， 奶味突出，上面铺著一层倾盆子酱， 甜甜酸酸，果
这家餐厅主打手制意大利面， 晚市的时候坐满客人， 不想等位的话可能要七点之前到来。
先点了一个手制pasta《
香煎北海道带子三文鱼子龙虾汁扁意大利面》。 北海道带子鲜甜，煎得刚刚好， 外面金黄色，里面带点溏心。
而扁意大利面充满浓浓的蛋香，口感软滑，非常之能够挂汁，将每一滴龙虾汁都带入口中。
而另一道主菜《 意式脆皮烧猪腩卷配辣肉肠兰度豆》亦相当出色。 脆猪腩卷不枉其名， 外层的脆皮烤焗得相当之香脆， 咬落脆卜卜， 而且猪腩卷油香十足， 肉味相当浓郁。油脂和猪肉层层相隔， 经过高温烤焗逼出油份， 吃起来十分香口，但又不觉得油腻。
主菜配以新鲜的沙律菜， 翠绿的火箭菜加上车厘茄，够清新。
脆腩卷下面的兰度豆带点蜜味，口感软糯， 将猪腩卷画龙点睛。
另外亦点了一道配菜《 忌廉牛油蒜香杂菌》， 杂菌的味道香浓， 用牛油和蒜蓉炒香， 再加入香滑的忌廉汁， 味道非常惹味。 旁边还配衬了几片意大利面包， 口感松软， 夹埋食一绝。
最后点了一份甜品《 意大利奶冻》， 奶味突出，上面铺著一层倾盆子酱， 甜甜酸酸，果香十足。奶的甜味中和了果酱的果酸，带点消滞，在吃过丰盛的晚餐后， 再吃甜品亦是轻而易举。
餐厅整体的食物诚意十足，而且价钱相当之公道， 地点亦非常方便，想吃意大利餐的朋友， 不发考虑一下。
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