楚撚記大排檔

营业中

休息中

港式镬气小炒，往往都想起大排档，但衞生环境大多欠佳。但今日朋友带我来荃湾「楚撚记大排档」不但坐位舒适，环境卫生整洁，装修还很有心思，墙上挂满招牌菜式名和地面舖上白色绿色的小磁砖，真有怀旧感觉。看看餐牌选择多多，真系难以取舍，好不简单才决定下来。楚撚记脆皮烧BB乳鸽BB乳鸽外皮烧得赤红色，色泽油润，今人目不转睛。我都急不及待尝一口，外皮甘香不油腻，肉汁丰富，嫩滑的鸽带有鲜味，是我近期食过之中最好食。楚撚记小炒皇大排档的名菜「小炒皇」怎能错过！大大碟，食材丰富有腰果、虾亁、银鱼仔、叉烧丝、鱿鱼丝、韭菜，再加上惹味酱汁大火快炒，镬气十足，用来佐洒或配粥饭，真系绝配。香煎黑松露手打莲藕墨鱼饼墨鱼饼外表煎得金黄，还见到很多黑松露，咬开后，浓浓黑松露香味直冲鼻腔，墨鱼饼爽滑鲜味，加上清甜爽口莲藕粒，真系有多种享受。白灼八爪鱼仔配秘制惹味酱雪白的八爪鱼仔铺满在大豆芽上，顶部还有大量姜葱丝，份量十足。八爪鱼嫩滑鲜甜，配上爽口大豆芽和姜葱丝，口感多元化。再沾上秘制惹味酱，味道更上一层楼。蕃薯糖水食市送上饭后蕃薯糖水给食客，糖水羗味浓郁，金黄色的香甜蕃薯，令这晚餐画上完美句号。总括来讲，下次要多叫几位朋友