Sabor Spanish Touch Private Kitchen

营业中

休息中

朋友最近介绍咗一间楼上西班牙菜，总厨师大有来头，师𠄘西班牙米芝莲 Jose Vicente Mascaros，餐厅个晚满座，好彩book定位。餐厅灯光昏暗，好有气氛。今次试左Sabor 杏花鸡匣，将全只鸡每一部分味道提升层次。高浓度鸡肝酱鸡肝酱味道浓郁，入口香滑绵密，加左甜甜地嘅洋葱解腻，配搭香脆既自家焗制水晶包。烤杏花鸡肉用左肇庆市封开县杏花鸡，系广东三大名鸡之首，鸡肉拆咗骨，超方便，用松果木烟熏，鸡肉滑嫩，食落去鲜甜爽之余有烟熏香气。鸡皮油香饭淋左苏格兰威士忌酒系杏花鸡再点火，好吸晴，威士忌酒渗入鸡皮，香脆鸡皮加上鸡油精华炊丝苗米饭，再洒上甜甜地自家调制酱汁，香气四溢，仲有少少饭焦。Catalonia Cream with homemade ice creamCatalonia Cream 柠檬肉桂味，酸酸甜甜好清新，自家制云呢拿雪糕幼滑。