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2009-01-22
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有一次到水街打冷，途中经过朝光街，发觉横街里有家饭店，正低调地营业著。重临此地，才记起这就是儿时跟朋友仔打羽毛球的地方！这儿要下几级石级才到，街又阔，在此玩耍很安全。现在店家也乘环境之便，在店外放了好几张桌子，而且都坐了客人，很是热闹。这个平日晚上来到，发觉比之前来时冷清；十时到达，整间舖只有我们二人，还有外面的一桌客人，吃饱后在闲聊著。细看壁上的媒介报导，其招牌菜竟有「正宗糯米鸡」？那不是鲗鱼涌炳X的名菜吗？细问之下，原来那里的主厨到这里另起炉灶，至今两个多月了。人少少，实在吃不下整只鸡，只好点其他推介菜式。我们点了杏汁白肺汤（$58）；本来数天后在喜万年团年，已订了这出名的炖汤，但既然这里也有，便即管试试看，比较一下。上桌时，汤骤眼看来也呈奶白色，细看则发觉仍未「白」透。喝时喉咙有点被粉末呛到，可能是磨杏汁时未有隔清，这未免是个小小的败笔。杏味很香，总算扳回分数。烧汁脆膳（$75）也是侍应极力推介的，虽然只有六件，但每件都很大；表面炸得甘香脆口，膳肉亦好味。与他店的「蜜味」脆膳汁带甜不同，这里的烧汁是偏咸而较多油，但个人认为稍咸了一点。凉瓜炒田鸡（$46）炒得相当有镬气，凉瓜的香口
有一次到水街打冷，途中经过朝光街，发觉横街里有家饭店，正低调地营业著。重临此地，才记起这就是儿时跟朋友仔打羽毛球的地方！这儿要下几级石级才到，街又阔，在此玩耍很安全。现在店家也乘环境之便，在店外放了好几张桌子，而且都坐了客人，很是热闹。
这个平日晚上来到，发觉比之前来时冷清；十时到达，整间舖只有我们二人，还有外面的一桌客人，吃饱后在闲聊著。细看壁上的媒介报导，其招牌菜竟有「正宗糯米鸡」？那不是鲗鱼涌炳X的名菜吗？细问之下，原来那里的主厨到这里另起炉灶，至今两个多月了。
人少少，实在吃不下整只鸡，只好点其他推介菜式。我们点了杏汁白肺汤（$58）；本来数天后在喜万年团年，已订了这出名的炖汤，但既然这里也有，便即管试试看，比较一下。上桌时，汤骤眼看来也呈奶白色，细看则发觉仍未「白」透。喝时喉咙有点被粉末呛到，可能是磨杏汁时未有隔清，这未免是个小小的败笔。杏味很香，总算扳回分数。
烧汁脆膳（$75）也是侍应极力推介的，虽然只有六件，但每件都很大；表面炸得甘香脆口，膳肉亦好味。与他店的「蜜味」脆膳汁带甜不同，这里的烧汁是偏咸而较多油，但个人认为稍咸了一点。
凉瓜炒田鸡（$46）炒得相当有镬气，凉瓜的香口令其苦味较易接受；而田鸡也算肥美。师傅加了不少捣碎的蒜头来炒，更有风味！我打趣跟同伴说，今晚吃的食材，都是些并非人人敢吃的两栖类，或似鱼非鱼的动物：好食就得啦！
饭后无甜品送，不过有饭后果：砂糖桔！我还是第一次见食肆以此奉客。真大乡里，我竟然问同伴要不要剥皮吃！埋单每人约一百元，以饭店仔格局来说不算便宜。
经济逆转，这种小本经营、位置偏僻的小店，面前的路也许更艰难。希望他们坚持出品质素，以口碑撑过这不见尽头的寒冬！
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