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2023-04-26
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🏆获奖无数嘅gaddi's坐落喺半岛酒店嘅旧舞厅一间拥有接近70年历史嘅餐厅餐厅嘅装修同气氛都好有老派嘅欧洲风格好似置身于一间高贵嘅古董舖咁好有气派现场仲有live band可以一边听+睇住爵士乐队嘅表演一边食好西🤩座位之间都有好大距离/私隐度算好高有特别纪念日子/商业招待/想嚟一个浪漫嘅晚餐gaddi's绝对系一个唔错嘅选择✨comté gougères 温度啱啱好/细细地一啖一个/简直系停唔到口两款canapés都系冇得挑剔啦/手工一流✨bread basket#sourdough 都好唔错/皮脆内软牛油有两款可以选择一款系盐味而另外一款系有少少辣味盐味𠮶个非常适合搭配硬嘅包辣咩𠮶个系几特别同刺激到味蕾令到个 #brioche 相对地比咗下去✨Gaddi's Caviar Connoisseurs - 6 courses1️⃣登格斯蟹/西柚/法式松饼/龙蒿第一道菜用咗W3, #AmurBeluga 嘅鱼子酱铺面鱼子酱底下就系登格斯蟹肉嘅沙律/西柚/龙蒿配法式松饼 #blinis鱼子酱嚟自达氏鲟/系属于全球体型最大鲟鱼之一/长度可达2.5米虽然呢款鱼子酱味道浓郁但加咗啲西柚中和番/亦冇抢
一间拥有接近70年历史嘅餐厅
餐厅嘅装修同气氛都好有老派嘅欧洲风格
好似置身于一间高贵嘅古董舖咁好有气派
现场仲有live band
可以一边听+睇住爵士乐队嘅表演一边食好西🤩
座位之间都有好大距离/私隐度算好高
有特别纪念日子/商业招待/想嚟一个浪漫嘅晚餐
gaddi's绝对系一个唔错嘅选择
✨comté gougères
温度啱啱好/细细地一啖一个/简直系停唔到口
两款canapés都系冇得挑剔啦/手工一流
✨bread basket
#sourdough 都好唔错/皮脆内软
牛油有两款可以选择
一款系盐味而另外一款系有少少辣味
盐味𠮶个非常适合搭配硬嘅包
辣咩𠮶个系几特别同刺激到味蕾
令到个 #brioche 相对地比咗下去
✨Gaddi's Caviar Connoisseurs - 6 courses
1️⃣登格斯蟹/西柚/法式松饼/龙蒿
第一道菜用咗W3, #AmurBeluga 嘅鱼子酱铺面
鱼子酱底下就系登格斯蟹肉嘅沙律/西柚/龙蒿配法式松饼 #blinis
鱼子酱嚟自达氏鲟/系属于全球体型最大鲟鱼之一/长度可达2.5米
虽然呢款鱼子酱味道浓郁
但加咗啲西柚中和番/亦冇抢走到登格斯蟹嘅鲜味
作为第一道菜非常之适合
而登格斯蟹系一种大型寄居蟹/长度可达30厘米
系加拿大/北美/太平洋地区嘅重要食用蟹种之一嚟㗎
2️⃣日本红䲞鱼/昆布清汤/牛油果/紫苏
第二道菜用咗La Maison Nordique, Shadi
呢款鱼子酱系嚟自amur river (即系黑龙江)名为 “Acipenser Schrenki” 嘅鲟鱼
系响俄罗斯远东同中国东北嘅交界
成件事好清好鲜
突显咗呢款鱼子酱浓郁而复杂嘅味道
尾韵仲有啲杏仁味添
不过手残食到有啲捩咁弃
同埋成旧嘢连个汤都有绿色/有啲唔知点嘅观感
3️⃣线钩海鲈鱼/北海道海胆/青露笋/意式猪油
第三道菜配上Sturia. Jasmin Osciètre
呢款鱼子酱几特别
因为系无盐嘅/就咁食有花香/充满矿物质同埋本身已经有啲露笋味
搭配咗重少少味嘅海胆同猪油
个海胆唔算系好浓味𠮶啲北海道海胆
似乎系补番呢款无盐鱼子酱嘅鲜味
而意式猪油膏lardo di colonnata可以话系高级版嘅猪油渣/精选猪肉背部嘅油
成件事同个foam都几夹
4️⃣澳洲M8和牛/烟熏鳗鱼/合桃/红菜头
第四道菜- 主菜用Royal Caviar Club, Premium Baerii
皇家蓝宝石嘅呢款嚟自培养8年嘅西伯利亚鲟鱼
相信拣呢一款都系因为带有轻淡嘅鲜味/入口香纯
但系配埋调咗味嘅m8和牛个人感觉上怪怪地
和牛加埋暖暖地嘅鱼子酱/个人感觉有啲咸
5️⃣法国干鱼子酱/椰菜花雪糕/榛子/酢桨草
第五道菜Le Chou-Fleur de Bretagre
顾名思义用咗法国🇫🇷最西北部嘅椰菜花嚟整嘅雪糕
孤陋寡闻第一次食椰菜花味嘅雪糕🍦甜甜地又咸咸地咁
应该系想清一清啲油腻感
6️⃣酥脆糖片配牛奶朱古力/马达加斯加香草雪糕/爪哇长胡椒
最尾一道菜用咗白鲟鱼Kaviari, Transmontanus
有啲牛油又有啲木味
只碟上面嘅圆圈系用朱古力酱仲洒咗金箔添
个云呢拿雪糕的确几好
✨精选法国小糕点 #petitsfours
有热情果#macaron 同🍾️香槟朱古力🍫
小知识
petite four 法文系解焗炉
唔系等于有四款甜品呀🤡
整体非常之享受
服务同食物都好好
亦都一次过试到好多唔同嘅鱼子酱
提提你gaddi's 有独立入口同电梯㗎
响arcade连接住酒店入口行前少少就有gaddi's块牌
唔好就咁中咗上酒店一楼呀🫢
记住留意有dresscode添㗎
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