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2025-01-20
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同朋友约咗出旺角还说了要吃大餐，于是我哋拣咗呢间就脚嘅餐厅。餐厅主打日式omakase同埋炉端烧，装潢以木系为主、配搭明亮柔和嘅灯光、以及日本传统嘅装饰同艺术品，别具日式风格😃另外餐厅以船为主题，格局宽敞，设有吧枱同卡位。而omakase有两个价位，分别$468/$680，两个价位都系提供12品料理，我哋拣咗$468嘅长阪12旬彩席间料理，款式多整体味道尚可。💚前菜-鱼仔•矶煮鲍鱼•胡瓜渍服务员介绍味道由淡渐浓开始吃鱼仔系咸香味，细骨较多，但系全部可以食嘅胡瓜渍较特别、很脆口矶煮鲍鱼软霖💚先付-带子八爪鱼用咗黑醋汁腌制食落酸酸地，鲜味开胃💚刺身-青鱼•海胆•北海道带子海胆表面有光泽，食落新鲜好味青鱼鲜甜，啖啖鱼油香带子肉质结实同鲜甜💚御造-脆米饼拖罗•伊达卷脆米饼配搭绵密的吞拿鱼蓉吃是特别的，但饼味偏重遮盖其他味道，吃完觉得偏干和痴牙；伊达卷似玉子烧咁，入边加点鱼蓉食落甜口💚蒸物-鱼子酱鹅肝蒸蛋卖相吸引，外形像个鸟巢，蒸蛋香滑鹅肝正正常常，与鱼子酱的咸香配埋一齐多咗口感层次💚烧物-日式烧豆腐串烧烧得刚好，外脆内嫩的，里面很热，加上木鱼碎和葱花来调味，但食落觉得味道普通💚时令烧鱼-烧吞拿
💚前菜
-鱼仔•矶煮鲍鱼•胡瓜渍
服务员介绍味道由淡渐浓开始吃
鱼仔系咸香味，细骨较多，但系全部可以食嘅
胡瓜渍较特别、很脆口
矶煮鲍鱼软霖
💚先付
-带子八爪鱼
用咗黑醋汁腌制食落酸酸地，鲜味开胃
💚刺身
-青鱼•海胆•北海道带子
海胆表面有光泽，食落新鲜好味
青鱼鲜甜，啖啖鱼油香
带子肉质结实同鲜甜
💚御造
-脆米饼拖罗•伊达卷
脆米饼配搭绵密的吞拿鱼蓉吃是特别的，但饼味偏重遮盖其他味道，吃完觉得偏干和痴牙；
伊达卷似玉子烧咁，入边加点鱼蓉食落甜口
💚蒸物
-鱼子酱鹅肝蒸蛋
卖相吸引，外形像个鸟巢，蒸蛋香滑
鹅肝正正常常，与鱼子酱的咸香配埋一齐多咗口感层次
💚烧物
-日式烧豆腐串烧
烧得刚好，外脆内嫩的，里面很热，加上木鱼碎和葱花来调味，但食落觉得味道普通
💚时令烧鱼
-烧吞拿鱼下巴
煎到够香，鱼肉嫩滑，油脂好丰富，但又不会滞，好味的
💚天妇罗
-南瓜•紫苏包虾仁
搭配抹茶盐 萝卜蓉 寿喜烧汁
食落口感酥脆
💚烧时令贝
-牛油北寄贝
加点柚子香，清新开胃；北寄贝味道鲜甜，口感又嫩又弹，连汤都一起喝掉
💚饭和汤
-日本虎饭•蚬肉鱼汤
饭配搭上黑松露吃，黑松露闻落有小香食落冇味，很普通；
而蚬汤正正常常
💚甜品
烟熏红豆沙•雪米糍
红豆沙甜度适中，内有桃胶、和风小汤圆口感软糯；
雪米糍云呢拿味，正正常常不错
🌟Encore 指数：6.8/10
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Total $1544 (已包括10%服务费）3人
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