Amina Modern European (已結業)

老细中左六合彩，请了我们几位同事去食高级法囜菜，整个过程足足食左三个几小时，慢慢上慢慢食，可以倾下计。餐上小品：黑橄榄、巴马火腿及西瓜串，简单清新，火腿咸味正好被西瓜甜味中和。轻灸北海道元贝：带子煎至微焦，但未全熟，里面是半刺身状。自家制面包及特色酱：几款不同软硬度的面包配上洋葱酱及番茄酱，十分开胃。波尔多牛肉他他：味道新鲜没有肉腥味，牛肉他他处理得很好，配牛油果酱感觉不太腻。椰菜花汤：忌廉味浓郁，反而无了椰菜花味，比较饱滞。黑松露温泉蛋：半熟流心蛋配上清新的黑松露，简单直接，味道出众。香煎法国鹅肝：煎到外面香脆，里面几乎全熟，渗出油份甘香，值得一赞。豆腐雪葩：去除味蕾上的味道，准备食主菜。M4宫崎和牛肉眼扒：和牛肉味充满油份甘香，不会煎过火，肉质嫩腍。法国小龙虾意大利饭：意大利饭烟烟韧韧，加了点柠檬汁减轻饱腻感，小龙虾肉质弹牙，份量不多，但十分足够。士多啤梨慕丝：酸甜味较重，可以去除油腻感。法国菜多人以朱古力作结尾，几款浓度不同的朱古力。最后的芝士拼盘，如果送红酒就一流。