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2023-11-08
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潮州美食从矝贵的鲍参刺肚、生腌海鲜、咸鲜鱼饭、浓香卤水、以致朴实无华的打冷小食，都是潮州别具特色的美食。位于湾仔的正潮楼，传承著潮州经典的饮食文化，并特地聘请国家级潮菜大师主理，为食客带来正宗地道的潮汕味道。卤水鹅片（$168）潮州的卤水是最闻名的，亦是每家潮州食店珍而重之的镇店之宝。这碟卤水鹅片，皮薄肉嫩，并散发出阵阵卤水的香料味道，蘸点蒜泥白醋，风味更佳。鹅掌焗鲍鱼（$198）用刀叉享受的鲍鱼配鹅掌，鲍鱼口感弹牙并带点烟靱，鹅掌炆得够稔，亦很入味。鹅红（$78）如丝幼滑的鹅红，简单地道，却不失其独有风味。肉碎蚝仔粥（$68）蚝仔肉碎粥是不少人的至爱潮州粥品，饱满爆汁的蚝仔，鲜味十足，加上方鱼片的咸香，令味道提鲜。茶位（@ $12）StorefrontInteriorMenu
位于湾仔的正潮楼，传承著潮州经典的饮食文化，并特地聘请国家级潮菜大师主理，为食客带来正宗地道的潮汕味道。
卤水鹅片（$168）
卤水鹅片
$168
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潮州的卤水是最闻名的，亦是每家潮州食店珍而重之的镇店之宝。这碟卤水鹅片，皮薄肉嫩，并散发出阵阵卤水的香料味道，蘸点蒜泥白醋，风味更佳。
卤水鹅片
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鹅掌焗鲍鱼（$198）
鹅掌焗鲍鱼
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用刀叉享受的鲍鱼配鹅掌，鲍鱼口感弹牙并带点烟靱，鹅掌炆得够稔，亦很入味。
鹅掌焗鲍鱼
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鹅红（$78）
鹅红
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如丝幼滑的鹅红，简单地道，却不失其独有风味。
鹅红
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肉碎蚝仔粥（$68）
肉碎蚝仔粥
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蚝仔肉碎粥是不少人的至爱潮州粥品，饱满爆汁的蚝仔，鲜味十足，加上方鱼片的咸香，令味道提鲜。
茶位（@ $12）
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