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2024-09-19
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潮州仔又出去揾食，今晚和友人去咗湾仔谢斐道的「正潮楼」多人推介够老派正宗，菜馆除了一般卤水、凉菜、家常菜、潮式小炒、粉面、这𥚃更有生腌、鱼饭、鲍参翅肚、潮式棵、糖醋面等多款潮式美食都有供应，选择可谓丰俭由人😋▪️鹅肝 （半份） $ 128潮州卤水必食，鹅肝甘香粉嫩，入口即化，卤水味道刚刚刚好，就咁食或者配上卤水豆腐 ，在沾上潮式酸汁，真系人间美味▪️卤水鹅片（例） $ 168鹅片亦系好高水准，肉质软淋肥瘦适中，而且好入味底部仲有豆腐，吸晒啲卤水汁味，一样咁正▪️沙茶炒牛肉 $ 168潮州传统家常菜，有点像港式的菜心炒牛肉，沙茶酱爆炒过嘅牛肉口感鲜嫩，味道充满浓浓酱汁嘅甜香，淋上爆炒过的菜心，够晒惹味，这道菜是白饭嘅最佳伴侣▪️煎韭菜粿 $ 58这个小食都唔系太多潮州菜馆有得食，外皮煎得焦香软糯，馅料是超级丰富的韭菜和猪肉馅，味道咸香，食得辣嘅朋友可以沾上潮式辣椒酱，够晒惹味▪️肉碎蚝仔粥 $ 70我嘅最爱，好钟意蚝仔粥，蚝仔肉超多，粒粒非常饱满，味道鲜香，配合煮得刚好既粥底，肉碎、芫荽、冬菜、最紧要加埋佢哋嘅胡椒粉，超级美味，暖胃又饱肚
▪️鹅肝 （半份） $ 128
潮州卤水必食，鹅肝甘香粉嫩，入口即化，卤水味道刚刚刚好，就咁食或者配上卤水豆腐 ，在沾上潮式酸汁，真系人间美味
▪️卤水鹅片（例） $ 168
鹅片亦系好高水准，肉质软淋肥瘦适中，而且好入味底部仲有豆腐，吸晒啲卤水汁味，一样咁正
▪️沙茶炒牛肉 $ 168
潮州传统家常菜，有点像港式的菜心炒牛肉，沙茶酱爆炒过嘅牛肉口感鲜嫩，味道充满浓浓酱汁嘅甜香，淋上爆炒过的菜心，够晒惹味，这道菜是白饭嘅最佳伴侣
▪️煎韭菜粿 $ 58
这个小食都唔系太多潮州菜馆有得食，外皮煎得焦香软糯，馅料是超级丰富的韭菜和猪肉馅，味道咸香，食得辣嘅朋友可以沾上潮式辣椒酱，够晒惹味
▪️肉碎蚝仔粥 $ 70
我嘅最爱，好钟意蚝仔粥，蚝仔肉超多，粒粒非常饱满，味道鲜香，配合煮得刚好既粥底，肉碎、芫荽、冬菜、最紧要加埋佢哋嘅胡椒粉，超级美味，暖胃又饱肚
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