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2020-01-06
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香港人爱吃海鲜，龙虾和蟹向来是叮当马头的热门之选，今次就来到喜记蟹将军品尝这对海中孖宝。店内装潢走中菜馆的传统格局，面积宽敞，座位之间留有空间感，坐得颇舒服。二人龙蟹宴原价为 $1128，现在减至 $598，确实抵食，不过这个优惠价需要提前预订。茶钱每位 $10。陈醋木耳凉拌木耳口感爽脆，拌以带酸的开胃陈醋，唤醒沉睡中的味蕾。波士顿龙虾可选椒盐焗或蒜茸蒸，这次就选了椒盐焗。龙虾焗至色泽金黄，内里肉质弹牙爽口不过韧。龙虾钳当然是啖啖肉，表面撒满蒜头、香葱、辣椒，让龙虾变得份外香口。喜记正宗炒辣蟹招牌菜避风塘炒辣蟹出场了！这道也是不少游客慕名而来的地道菜式，份量澎湃壮观的蒜蓉覆盖蟹面，肉蟹被藏在蒜粒山中，一上枱已是蒜香扑鼻。蒜蓉炒得甘口焦香，十分脆口，让蒜香彻底穿透蟹肉。这次选了小辣，对于不能吃辣的我也不会觉得过辣，咸辣惹味，奇香无比，不过这只蟹的size偏小，所以蟹肉量亦不多。榄角骨面层的糖衣紧紧裹著肉排，当筷子挟起时可以拉出长长的糖丝，甜甜的略为黏牙。排骨亦不会太多骨位，肉质松软，咸甜之间互相调和。野菌泡田园蔬菜吃完重口味的辣蟹，这道清淡的田园蔬菜就可中和一下。樱花虾炒饭表面撒满了许多
店内装潢走中菜馆的传统格局，面积宽敞，座位之间留有空间感，坐得颇舒服。
二人龙蟹宴原价为 $1128，现在减至 $598，确实抵食，不过这个优惠价需要提前预订。
茶钱每位 $10。
陈醋木耳
凉拌木耳口感爽脆，拌以带酸的开胃陈醋，唤醒沉睡中的味蕾。
波士顿龙虾
可选椒盐焗或蒜茸蒸，这次就选了椒盐焗。
波士顿龙虾
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龙虾焗至色泽金黄，内里肉质弹牙爽口不过韧。
龙虾钳当然是啖啖肉，表面撒满蒜头、香葱、辣椒，让龙虾变得份外香口。
喜记正宗炒辣蟹
招牌菜避风塘炒辣蟹出场了！这道也是不少游客慕名而来的地道菜式，份量澎湃壮观的蒜蓉覆盖蟹面，肉蟹被藏在蒜粒山中，一上枱已是蒜香扑鼻。
蒜蓉炒得甘口焦香，十分脆口，让蒜香彻底穿透蟹肉。
喜记正宗炒辣蟹
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这次选了小辣，对于不能吃辣的我也不会觉得过辣，咸辣惹味，奇香无比，不过这只蟹的size偏小，所以蟹肉量亦不多。
榄角骨
面层的糖衣紧紧裹著肉排，当筷子挟起时可以拉出长长的糖丝，甜甜的略为黏牙。
排骨亦不会太多骨位，肉质松软，咸甜之间互相调和。
野菌泡田园蔬菜
吃完重口味的辣蟹，这道清淡的田园蔬菜就可中和一下。
樱花虾炒饭表面撒满了许多咸鲜的樱花虾，而且饭量极多，两人吃完一整碟肯定够饱肚。
炒饭炒得甚有镬气之余，粒粒分明，软硬适中，不会黏作一团。
最后送上一碗姜味十足的番薯糖水，正好可以减低蟹之寒性。
番薯糖水
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