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2017-12-13
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几年前去英国exchange得了对fish and chips的瘾。每过一段时间就会好想食fish and chips. 奈何一直喺香港都揾唔番果种正宗的味道。食过white beard, Bricklane同唔少其他餐厅，都无果种风味，直到遇上Hooked!!!!! 先讲我心中的主角 - 薯条。超粗薯条 - Nice.脆身唔油 - Good.之前睇其他介绍, 知道Hooked啲油系日日换,而且分左几锅油炸唔同野食. 所以炸出黎嘅嘢都系浅金黄色, 其他地方啲万年油无得比. 火喉控制都十分好, 薯条唔油,外脆内软. 好正PS. 佢系澳洲风嘅薯条, 比喺英国食嘅薯条脆身啲。好好食。超级超级有薯味 - Fantastic. 一咬第一啖系惊为天人咁有薯仔味。唔知佢用咩薯仔，目测薯肉带少少浅黄色, 同一般白肉薯有啲唔同.轮到讲鱼. 因为lunch set无得拣鱼,所以应该系平啲嘅Hoki (not Blue cod). 份量够Lunch set份量都好足, 有一块大一块细, 单点应该会更大份.有鱼味Hoki浓鱼味, 似麦当劳鱼柳包块鱼嘅味. 麦记用嘅系pollock. 都系鳕鱼cod嘅famil
先讲我心中的主角 - 薯条。
超粗薯条 - Nice.
脆身唔油 - Good.
之前睇其他介绍, 知道Hooked啲油系日日换,而且分左几锅油炸唔同野食. 所以炸出黎嘅嘢都系浅金黄色, 其他地方啲万年油无得比. 火喉控制都十分好, 薯条唔油,外脆内软. 好正
PS. 佢系澳洲风嘅薯条, 比喺英国食嘅薯条脆身啲。好好食。
超级超级有薯味 - Fantastic.
一咬第一啖系惊为天人咁有薯仔味。唔知佢用咩薯仔，目测薯肉带少少浅黄色, 同一般白肉薯有啲唔同.
轮到讲鱼. 因为lunch set无得拣鱼,所以应该系平啲嘅Hoki (not Blue cod).
份量够
Lunch set份量都好足, 有一块大一块细, 单点应该会更大份.
有鱼味
Hoki浓鱼味, 似麦当劳鱼柳包块鱼嘅味. 麦记用嘅系pollock. 都系鳕鱼cod嘅family. 鱼肉都几firm唔会好易散.
batter好
炸浆唔会过厚之余, 仲紧贴鱼柳唔会散. 我用手拎住旧大鱼柳暴力地点酱暴力地咬都无散!!!证明火喉极好, 喺英国食嘅都唔一定得.
Overall, Hooked系一间做fish and chips做得非常正宗非常好嘅小店. 食材好 烹调手法更好, 老板每日都坐镇店内为客人即叫即煮, 唔惊质素唔稳定.
而且价钱抵, lunch set $65 有份量足嘅fish and chips, 一个酱(他他酱, 茄汁果啲), 一份snacks (chicken nuggets 麦乐鸡/ potato fritters 炸薯饼 / 肠仔) 同枝装汽水.
PS Hooked店面细, 只有可容纳约两人嘅立食位. Suggest买左行两步去PMQ花园坐低慢慢叹.
店都无餐具提供, 外卖系用白纸好raw咁包(好环保). 个人觉得fish and chips用手ok, 如果介意可以自备餐具.
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