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2017-10-06
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香港地少人多，宝物也多昔日街头小巷的车仔粉面到了今天可以令人一夜成名 ( 十ｘ座狗仔粉上杂志头条 )也可令人起死回生 ( 土瓜湾某面店店主投资失利后接回家族生意的故事 )当中那金金黄黄的自家制猪油渣就是平民美食宝物之一可是要找间好吃的绝非易事新界大围却有一间小店做到正宗好吃的怀旧街头小吃狗仔粉猪润面以外还有猪油渣！三十多元的猪油渣面稍稍贵了一点多了的数块钱换来坊间少见的好吃猪油渣！好吃的猪油渣首要条件够脆卜卜唔系某些店子做到仍然软扒扒，咬落一浸油系口呢间品记出奇地炸得很好很脆口之余炸得够干身唔会仲系油淋淋剩余少量油脂甘香添余韵厨师更加了辣粉添惹味而粗面软滑唔会太腍汤底浓香有虾水甜鲜加了辣菜甫和东菇丝就系往日既平民美味啦zoom 近一点浸了汤一阵的猪油渣依然脆口！细心睇睇肥膏瘦肉相间食落唔会成旧膏也有点点瘦肉韧香可惜呢ｄ美味份量比想象中少唔够喉也仲有呢碟溏心鸭蛋个红卜卜蛋黄质感好 creamy有酒香蛋白亦嫩滑每次来这间村屋里的小店都要拎筹等半个钟左右同区来讲算其门若市了怀旧粉面小食真系咁受欢迎？********往昔猪油系宝，原料猪油渣系草今天猪油系草，原料猪油渣变宝时间可以物换星移炸得
昔日街头小巷的车仔粉面
到了今天
可以令人一夜成名 ( 十ｘ座狗仔粉上杂志头条 )
也可令人起死回生 ( 土瓜湾某面店店主投资失利后接回家族生意的故事 )
当中那金金黄黄的
自家制猪油渣
就是平民美食宝物之一
可是要找间好吃的
绝非易事
新界大围却有一间小店
做到正宗好吃的怀旧街头小吃
狗仔粉猪润面以外
还有猪油渣！
彼猪油渣坊间少见
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三十多元的猪油渣面稍稍贵了一点
多了的数块钱
换来坊间少见的好吃猪油渣！
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粒粒皆是宝
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好吃的猪油渣
首要条件够脆卜卜
唔系某些店子做到仍然软扒扒，咬落一浸油系口
呢间品记
出奇地炸得很好
很脆口之余炸得够干身
唔会仲系油淋淋
剩余少量油脂甘香添余韵
厨师更加了辣粉添惹味
而粗面软滑唔会太腍
汤底浓香有虾水甜鲜
加了辣菜甫和东菇丝
就系往日既平民美味啦
zoom 近一点
浸了汤一阵的猪油渣
依然脆口！
细心睇睇
肥膏瘦肉相间
食落唔会成旧膏也有点点瘦肉韧香
可惜呢ｄ美味份量比想象中少
唔够喉也
够溏心
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仲有呢碟溏心鸭蛋
个红卜卜蛋黄质感好 creamy
有酒香蛋白亦嫩滑
每次来这间村屋里的小店
都要拎筹等半个钟左右
同区来讲算其门若市了
怀旧粉面小食真系咁受欢迎？
********
往昔猪油系宝，原料猪油渣系草
今天猪油系草，原料猪油渣变宝
时间可以物换星移
炸得够耐，猪油渣卖得多钱
炸唔够耐，猪油渣卖唔多钱
煮制时间可决定你的生意额收入！
对于我
只要你肯等
就可入店内享受美食了
原来
懂得期待和耐性
肯抓紧机遇
天生我才必有用
眼前纵使一片黑暗
说不定未来康庄大道一片蓝天
香港庶民智慧
就是如此
可惜的是
又有几多人愿意明白和珍惜这块宝？
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