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2018-04-30
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又到同太太揾好嘢食嘅时候!听朋友讲呢个大厦有好几间嘅日本菜都好正~所以我决定同太太扫咗呢趸嘢佢!睇吓有几掂~今日就去咗一间叫"矶野水产"有时我觉得食贵少少无所谓最紧要有服务!呢一间啲staff真系好鬼死nice!我喜欢首先紧系要介绍下前菜先!因为已经好震撼。个酱睇落似食紧蟹膏咁加埋蔬菜食简直一流!如果散叫海鲜我通常都会问吓店员咩最新鲜!佢就介绍咗大沟贝同北寄贝做刺身只青龙就做滨烧食浜烧点可以冇清酒!当然我都想听吓店员有咩好仲介啦^^佢介绍好几只清酒俾我而我就拣咗100%用单一雄町米酿制嘅日轮田。果然好饮!酒味带甜𩠌烧海鲜系好啱嘅呢个金目鲷厚切刺身用咗炙烧方法令到油脂嘅香味都迫晒出嚟,外皮烟韧肉质脂肪平均所以厚切食都唔觉腻最爱嘅大大只牡丹虾，新鲜又肥.无论虾身或者虾头都甜到晕沟贝的确喺香港好少食到,唔会太多日本料理会识入货仲要系生猛郁郁吓嘅。肉质较爽鲜甜本人建议唔好加豉油食住，去感受一下佢本身嘅味道之后先再加豉油食都唔迟!而北寄贝肉质比较林味道比较再甜一啲用咗幼切方法可以慢慢叹唔洗两吓食晒3,4个人叫都唔怕有人食唔到!当然识郁嘅海鲜都系最鲜啦终于到热食登场!睇到师傅张只手喺堆火入面搅吓搅
首先紧系要介绍下前菜先!因为已经好震撼。个酱睇落似食紧蟹膏咁加埋蔬菜食简直一流!
前菜
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如果散叫海鲜我通常都会问吓店员咩最新鲜!佢就介绍咗大沟贝同北寄贝做刺身只青龙就做滨烧
海鲜
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食浜烧点可以冇清酒!当然我都想听吓店员有咩好仲介啦^^佢介绍好几只清酒俾我而我就拣咗100%用单一雄町米酿制嘅日轮田。果然好饮!酒味带甜𩠌烧海鲜系好啱嘅
呢个金目鲷厚切刺身用咗炙烧方法令到油脂嘅香味都迫晒出嚟,外皮烟韧肉质脂肪平均所以厚切食都唔觉腻
金目鲷刺身
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最爱嘅大大只牡丹虾，新鲜又肥.无论虾身或者虾头都甜到晕
沟贝的确喺香港好少食到,唔会太多日本料理会识入货仲要系生猛郁郁吓嘅。肉质较爽鲜甜本人建议唔好加豉油食住，去感受一下佢本身嘅味道之后先再加豉油食都唔迟!而北寄贝肉质比较林味道比较再甜一啲用咗幼切方法可以慢慢叹唔洗两吓食晒3,4个人叫都唔怕有人食唔到!当然识郁嘅海鲜都系最鲜啦
沟贝/北寄贝
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终于到热食登场!睇到师傅张只手喺堆火入面搅吓搅吓,咁辛苦都系为咗做好呢个酒蒸岩蚝~用咗高浓度嘅清酒再加火挥发酒精令到放喺铁罐嘅岩蚝鲜甜!呢味菜好吸睛
铁罐酒蒸岩蚝
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滨烧龙虾用咗本店自家制面豉做，首先做上青龙（我觉得龙虾种类里面呢种系最好食)甘香嘅龙虾味加肉质弹牙,冇得输啰~
龙虾滨烧
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老老实实本人就麻麻地菜不过太太话一定要食所以无计!点知个天妇罗野菜好食到我停唔到~薄薄嘅炸酱加埋由其个冬菇
天妇罗/野菜系列
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点都要叫个肉呢个紫苏叶豚肉卷.落落一层紫苏叶一层豚肉好似食紧千层榚咁,而因为加咗紫苏叶所以食落清香减少肥腻感!
紫苏叶豚肉卷
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饮啖茶冲一冲个口食埋最后嘅浜烧鲍鱼.肉质够厚鲜嫩,新鲜鲍鱼本身唔会太重味但浜烧后嘅鲜甜真系好难抗拒!
活鲍鱼浜烧
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最后就食埋日本直送嘅芝士蛋糕芝士味浓口感幼细。
P.S 成个过程店员都好亲切会了解咗你嘅喜好再介绍啱口味菜,所以我俾个车軚佢
张贴
