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每日一Cake 都是为了做善事
2016-03-07 5201 浏览
一直也渴望尝试Amber师傅的厨艺，最近Amber与慈善团体Make A Wish合作，于一月中旬至二月十四日在Landmark摆放甜品柜，收入全部作慈善用途。（Make A Wish好像经常跟高档公司合作，记得中学时代，我也曾到半岛酒店义卖曲奇为Make A Wish筹款。）每一次经过这甜品柜时，我也按不住要停下来看看蛋糕。结果，我由以前小学的每日一篇演变为现在的每日一Cake，正所谓「食色性也」，这能满足人类基本需求，又能普施济弱，何乐而不为？当然，诚实一点，其实我在帮自己Make A Wish - Cake Every Day，哈哈。除了甜品，在场也售卖其他精品，如贺年和情人卡，不过是二十元一张。无论再多过多少载，少女心依然风雨不改，那红色玫瑰卡实在很吸引，我又把它买下作收藏品了。在场除了售卖八款一律四十元的蛋糕，也在不同时分推出新鲜出炉的甜品，一律二十元。我试过在下午一时推出的苹果派，不怕很甜，但苹果偏酸，份量也相对少，三两口已把它完成了。以吸引力来说，一定是以在场的八款蛋糕为首。坐镇蛋糕在甜品柜内自然气场十足，即使在Amber外卖盒上在神采非凡。以这三款红莓朱古力蛋糕、士多啤
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 一直也渴望尝试Amber师傅的厨艺，最近Amber与慈善团体Make A Wish合作，于一月中旬至二月十四日在Landmark摆放甜品柜，收入全部作慈善用途。（Make A Wish好像经常跟高档公司合作，记得中学时代，我也曾到半岛酒店义卖曲奇为Make A Wish筹款。）每一次经过这甜品柜时，我也按不住要停下来看看蛋糕。结果，我由以前小学的每日一篇演变为现在的每日一Cake，正所谓「食色性也」，这能满足人类基本需求，又能普施济弱，何乐而不为？当然，诚实一点，其实我在帮自己Make A Wish - Cake Every Day，哈哈。
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 除了甜品，在场也售卖其他精品，如贺年和情人卡，不过是二十元一张。无论再多过多少载，少女心依然风雨不改，那红色玫瑰卡实在很吸引，我又把它买下作收藏品了。
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 在场除了售卖八款一律四十元的蛋糕，也在不同时分推出新鲜出炉的甜品，一律二十元。我试过在下午一时推出的苹果派，不怕很甜，但苹果偏酸，份量也相对少，三两口已把它完成了。以吸引力来说，一定是以在场的八款蛋糕为首。
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 坐镇蛋糕在甜品柜内自然气场十足，即使在Amber外卖盒上在神采非凡。以这三款红莓朱古力蛋糕、士多啤梨柚子挞和柠檬蛋白挞为例，犹如站在Fashion Runway的模特儿，任你拍照，太帅气了！
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 若拼上粉红玫瑰雕花朱古力杯，这陈列又有另一番气势。
L'Amoureux
$50
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 适逢情人佳节，Amber也推出情人节限定版L'Amoureux情人蛋糕。这必须要预订，并只在十三和十四日提供。问问工作人员，内里有何干坤，他们说这是士多啤梨慕丝蛋糕，比士多啤梨柚子挞和红莓朱古力蛋糕都要甜。我想士多啤梨慕丝再甜也有限度，又再一次预订回公司与朋友分享。
L'Amoureux
$50
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 甜品名字L'Amoureux的意思是一对情人，所以预订时也要成双成对，100元两件蛋糕，不能散点。配合Amber情人节特别版的纸袋，这L'Amoureux来得特别甜蜜呢。师傅在蛋糕的士多啤梨酱撒上金粉，令甜品显得额外高贵。
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 细吃一口，蛋糕一点也不甜腻，反而有一种像吃Haagen Dazs士多啤梨雪糕的清新感觉，入口即溶。看看内里构造，慕丝软绵绵像绵绵冰，但那味道自然不能与普通港式甜品铺的绵绵冰相提并论。那种轻描淡写的果甜，犹如回想起当年初恋的感觉，遥远，但依然焕然一新。
Tarte citron meringuee
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 除了L'Amoureux，另一个很有意外惊喜的甜品是Tarte citron meringuee柠檬蛋白挞。我一直都不爱吃柠檬系列的甜品，嫌它太甜，甜过于酸，味道奇怪。这柠檬蛋白挞完全没有这问题，那柠檬Lime味很开胃，吃完令人更想再吃下一个！
Tarte citron meringuee
$40
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 把柠檬蛋白挞切开，柠檬蛋黄馅和蛋白清晰呈现眼前，甜品面的蛋白柔滑如丝，真的很难可以吃到那么高质素的蛋白。四十元，真的不能再抵了。
Tarte fraise yuzu
$40
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 吃毕柠檬蛋白挞后，我们再吃Tarte fraise yuzu士多啤梨柚子挞。这外表已是赢家，覇气十足。
Tarte fraise yuzu
$40
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 士多啤梨非常新鲜，而最有新鲜感的是那柚子味慕丝，这真的是第一次尝到呢。淡淡的柚子香味配合果酸味，给人一种夏天的感觉。（又突发奇想，其实这味道作香水Base也应该很不错：D）
Tarte chocolat Li Chu/ framboise
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 吃过味道较清新的甜品后，我们移施至味道较浓烈的Tarte chocolat Li Chu/ framboise朱古力红莓挞。想不到红莓也是闪令令呢。
Tarte chocolat Li Chu/ framboise
$40
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 来一张Closeup，黑朱古力和红莓酱层层叠层层叠，黑朱古力口感顺滑，入口后朱古力和果酸味都融为一体，赞！
Cheesecake vanille de Madagascar
$40
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 我另一至爱是Cheesecake Vanille de Madagascar。Cream Cheese都如镜子一样令面反光，不买一个回家吃实在太对不起自己了。
Cheesecake vanille de Madagascar
$40
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 甜品面上的芝士像Sift Red Velvet Cup Cake上的Cream Cheese质感，Cheesey not cheesy。若要形容那口感，那应是像在法国街头享受芝士味新鲜雪糕的感觉吧。

以上都是我认为是超值的Amber甜品，再谈的则是一般般的蛋糕。
Millefeuille vanille/ framboise
$40
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 我很爱吃拿破仑蛋糕，在香港吃得最深刻的莫过于Amigo的生日拿破仑千层蛋糕和Sift的野莓拿破仑千层蛋糕。看见这儿的Millefeuille vanille/ Framboise外表也很吸引，也按不住点了。
Millefeuille vanille/ framboise
$40
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 蛋糕内夹著是红莓。这红莓倒也新鲜，比上一次在Ce La Vi吃到的甜，加分。不过，饼底又要减分了。千层蛋糕重点在于那松脆之感。眼看这饼皮算是多层，想不到吃起来有点「韧劲」，较为失色。
Paris-brest
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 今次Amber的Paris-brest也较普通，饼底和果仁Cream不过不失。卖相也没什么特别。
Mont Blanc
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 再谈Mont Blanc。刚试完Angelina Paris的Mont Blanc，觉得Amber的Mont Blanc突然被比下去。先评卖相，不知道那几点白色是否在模仿白朗峰的雪景，我个人觉得这看起来有点奇怪......
Mont Blanc
$40
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 更奇怪的是，这甜品有一种药水味道。把Mont Blanc解剖（卖相不太美观），可清晰看见栗子里面也是忌廉、鲜莓和栗子蓉。再每层浅试，忌廉不及Angelina Paris的新鲜滑溜，感觉有点像平时西饼店的忌廉，失望；鲜莓是酱还是果肉，我也吃不清楚；底下的栗子蓉为最出色的一部分，栗子蓉本身的甜味自然流出，比Angelina Paris如沙糖的饼底更深刻特别。解剖完毕，再分开吃面头的栗子蓉，原来是这儿出事，药水味又再一次浮现。Amber这么多款甜品，我觉得这是最失色的一款了。
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 再谈这慈善朱古力（HKD30），不算贵，其他咖啡店的朱古力也差不多是这价位。我尤其喜爱这杯上的玫瑰雕花，非常精致，我已把它好好收藏于家中了。
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 不过，味道就麻麻了。很明显，这杯朱古力是冲粉的，喝起来跟普通茶餐厅的没什么分别呢。但又有什么所谓呢？三十元也不算贵，我就当是用了三十元买那玫瑰雕花，也值得。

明天便是慈善售卖最后一天了，很争扎要不要多买首五款甜品作最后回味。毕竟，可以一尝二星米芝莲主厨功夫的机会实在难得，可遇不可求呢。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    用餐日期
    2016-02-13
    用餐途径
    外卖自取
    人均消费
    $40 (下午茶)
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    L'Amoureux
    $ 50
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    Tarte citron meringuee
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    Tarte fraise yuzu
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    Tarte chocolat Li Chu/ framboise
    $ 40
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    Cheesecake vanille de Madagascar
    $ 40
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