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2023-03-06
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同同事去完中环开会😮💨，大家都觉得咁辛苦要食返餐好。佢话有朋友介绍呢间餐厅有西班牙菜食，而且仲有近年好流行既impossible meat，一于黎个lunch fine dining ($538 +10% )Jamón Ibérico Paletilla 36 Months🐷36个月既风干火腿配埋舖满莎莎酱既多士。甜甜酸酸既莎莎酱同火腿腿既咸香味衬到一绝👍🐟Hamachi油甘鱼刺身遇上西班牙既酱汁，味道清新之余仲不减油甘鱼肥美既口感🍢The Gilda呢串野无论食材同味道都好复杂😂，首先佢虽然好似串烧咁，但其实佢系冷盘，腌过既银鳕鱼、酸青瓜、辣椒同橄榄，仲有用鳀鱼卷住既白露笋，上面透明一块好似啫喱咁既应该系经过风干既肥猪肉。各有各既味道但一齐食又好夹🥔Foie Micuit Air Bag圆形既系类似印度果种脆脆球，里面包住既系绵滑既鹅肝mousse，仲蜜饯无花果既酸甜令鹅肝既油香味更上一层楼🐠God Loin Pil-Pil银鳕鱼皮煎到好似炸鱼皮咁脆，鱼肉好厚身同结实，保留到肉汁同鲜甜味🐷Suckling Pig将西班牙乳猪做到好似午餐肉既形状，但系猪皮仲保持到香脆，肉质亦都够淋身
Jamón Ibérico Paletilla 36 Months
🐷36个月既风干火腿配埋舖满莎莎酱既多士。甜甜酸酸既莎莎酱同火腿腿既咸香味衬到一绝👍
🐟Hamachi
油甘鱼刺身遇上西班牙既酱汁，味道清新之余仲不减油甘鱼肥美既口感
🍢The Gilda
呢串野无论食材同味道都好复杂😂，首先佢虽然好似串烧咁，但其实佢系冷盘，腌过既银鳕鱼、酸青瓜、辣椒同橄榄，仲有用鳀鱼卷住既白露笋，上面透明一块好似啫喱咁既应该系经过风干既肥猪肉。各有各既味道但一齐食又好夹
🥔Foie Micuit Air Bag
圆形既系类似印度果种脆脆球，里面包住既系绵滑既鹅肝mousse，仲蜜饯无花果既酸甜令鹅肝既油香味更上一层楼
🐠God Loin Pil-Pil
银鳕鱼皮煎到好似炸鱼皮咁脆，鱼肉好厚身同结实，保留到肉汁同鲜甜味
🐷Suckling Pig
将西班牙乳猪做到好似午餐肉既形状，但系猪皮仲保持到香脆，肉质亦都够淋身同充满油香味，垫底既南瓜蓉甜甜地可以化解乳猪既油腻感
🍲Paella Barcelona
经典既西班牙海鲜饭，大虾好细心咁搣埋壳先上碟，蚬同青口都鲜甜，最出色系个饭，完全吸收哂虾汤既味道，每一啖都有浓郁既虾味
🍦Mille-Feuille
到最后出场既甜品，酥皮夹住既系白朱古力香草雪糕，入口有好香既香草味，而雪糕食得出乳脂含量好高，口感似土耳其雪糕果种稔稠
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