豪大大雞排 (銓利大廈)

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今天是圣诞节，可惜今年圣诞都唔打算出外庆祝聚会，越来越挂念出街食小吃的时候，那次是我第一次食豪大大， 在湾仔甘耐，我都未试过豪大大的炸物，于是那次我就去买一份来试，鸡排果然是好大块， 比手掌更大，而且炸鸡排香气四溢，即使带了口罩都能闻到，这款盐酥鸡排是台湾著名的街头小吃，外脆内软，惹味可口，实在令人回味无穷。盐酥鸡排的做法其实不难，将鸡肉，配以九层塔，蒜泥，五香粉，黑胡椒粉，酱油，糖等调味，腌30分钟，然后鸡肉加入干地瓜粉，沾满粉后等几分钟再炸即可。但要整得好吃并不容易，因为不可以炸得太㶶，亦不可以太厚粉，要做到恰到好处，而要控制火喉，令整块并大的鸡排都炸得均匀，更是不易，难怪豪大大的鸡排甘受欢迎。至于价钱方面，炸鸡排的价钱虽然有点贵，但份量多而且好味，我觉得值得一试。