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2018-11-23
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之前同女朋友曾经到访过呢间居酒屋，今日系铜锣湾又想黎多次享受一下。跟住上菜顺序介绍，一开始系灸烧枝豆同厚玉子烧，枝豆系无敌佐酒小食，灸烧左之后食既时候多左一份香味。另一面玉子烧中间软滑多汁，充满蛋香。食完小食下一道就系呢个火山熔岩蛙鱼卷，上面熔岩系炸萝卜丝同葱丝，中间有芝士沙律酱同炸左既蛙鱼卷。食落口感一流，系今晚最爱既一道菜，萝卜丝味道偏甜，葱丝好香口，加上沙律酱都好好味，最特别系佢炸左个蛙鱼卷令口感好配合个酱同啲岩浆！跟住系重量级火焰原只鸡脾，一上枱佢个size就好震撼，之后店员会点火，成只鸡脾浴火重生，即时感受到佢既热力。成道菜最欣赏佢煮到刚刚好，鸡肉好嫩滑多汁，上面辣粉都唔算好辣，净系见佢点火都够过瘾。A4和牛寿喜烧，我地加左蛋同白饭。和牛比平时食既更有肉味，寿喜烧锅有好多配菜，其中更加入左牛舌，煮完之后牛舌好淋好入味，其余配菜都系吸收晒啲汤汁，正！只蛋本身想做月见酱但自己傻仔打左蛋白落去，最后用左黎捞饭😂厚切牛舌串烧，厚度适中，烧到刚刚好，中间仲系粉嫩色，食落柔中带爽，一啲都唔靱，肉味都充足，钟意食牛舌既朋友一定要试。叫左两杯饮品，一个系热柚子绿茶，唔同其他地方既水果茶会好甜
炙烧枝豆
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厚烧玉子
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跟住上菜顺序介绍，一开始系灸烧枝豆同厚玉子烧，枝豆系无敌佐酒小食，灸烧左之后食既时候多左一份香味。另一面玉子烧中间软滑多汁，充满蛋香。
火山熔岩蛙鱼卷
$98
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食完小食下一道就系呢个火山熔岩蛙鱼卷，上面熔岩系炸萝卜丝同葱丝，中间有芝士沙律酱同炸左既蛙鱼卷。食落口感一流，系今晚最爱既一道菜，萝卜丝味道偏甜，葱丝好香口，加上沙律酱都好好味，最特别系佢炸左个蛙鱼卷令口感好配合个酱同啲岩浆！
重量级火焰厚只鸡脾
$138
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跟住系重量级火焰原只鸡脾，一上枱佢个size就好震撼，之后店员会点火，成只鸡脾浴火重生，即时感受到佢既热力。成道菜最欣赏佢煮到刚刚好，鸡肉好嫩滑多汁，上面辣粉都唔算好辣，净系见佢点火都够过瘾。
日本产霜降A4和牛寿喜烧
$278
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A4和牛寿喜烧，我地加左蛋同白饭。和牛比平时食既更有肉味，寿喜烧锅有好多配菜，其中更加入左牛舌，煮完之后牛舌好淋好入味，其余配菜都系吸收晒啲汤汁，正！只蛋本身想做月见酱但自己傻仔打左蛋白落去，最后用左黎捞饭😂
厚切牛舌串烧
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厚切牛舌串烧，厚度适中，烧到刚刚好，中间仲系粉嫩色，食落柔中带爽，一啲都唔靱，肉味都充足，钟意食牛舌既朋友一定要试。
热柚子绿茶
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叫左两杯饮品，一个系热柚子绿茶，唔同其他地方既水果茶会好甜又冇茶味，呢到系一个有淡淡既柚子香既绿茶，非常值得推荐。
Pineapple Lover
$88
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另一杯叫pineapple lover,饮落系好香既sake味，上面有唔少菠萝肉，上面成大片菠萝都切好左可以轻松食用。
总结Firebird系一间我觉得系香港黎讲气氛同食物质素都好高既居酒屋，系闹市中一个较偏僻既地方，好适合食饭同时又想倾下计既朋友！最后要赞赏呢到既服务，店员好细心系唔同菜之间帮你换碟，仲有上菜速度唔知系刚刚好定刻意为之，总系系你食完一道菜再上另一道，感觉好舒服，冇仓猝感👍🏻
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