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2024-12-10
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位于铜锣湾嘅赤日式居酒屋，开左唔系好耐，系高级日式居酒屋嘅好选择～整体环境舒适简洁，昏黄柔和嘅灯光营造出一种温馨而低调嘅高级感，非常适合同朋友小酌或者轻松聚餐位置系铜锣湾海旁，窗外望到嘅风景都令人感到好舒服叫咗几款串烧，每一串都展现出食材嘅原味同烹调师傅嘅细腻手法日本萨摩赤鸡鸡皮煎至香脆，油脂丰富但唔腻，口感层次分明，系经典之选日本长崎鸡胸软骨带有啱啱好嘅嚼劲，鸡胸肉保留嫩滑，配合软骨嘅脆爽，口感丰富得嚟又唔会太重柚子胡椒鸡肉充满日式风味，鸡肉嫩滑多汁，带少少柚子胡椒嘅微辣同柑橘清香，味道平衡得非常好豚肉露笋卷系一大亮点，豚肉薄而不散，包住鲜嫩爽脆嘅露笋，两者互相衬托，肉香同蔬菜清甜完美平衡大葱猪腩猪腩肥瘦相间，烧得恰到好处，配埋微甜嘅大葱，层次感十足烧鲭鱼外皮烧得香脆，鱼肉鲜嫩，油脂丰富但唔会过重，带有淡淡嘅炭香，完美展现咗鲭鱼嘅鲜味最后试咗热稻庭乌冬，汤底浓郁但唔会太咸，乌冬面条有弹性又吸汤，令人一啖接一啖整体嚟讲，赤日式居酒屋无论系食材质素定烹调手法都非常出色，绝对值得一试，特别适合钟意日式串烧同居酒屋气氛嘅朋友～
整体环境舒适简洁，昏黄柔和嘅灯光营造出一种温馨而低调嘅高级感，非常适合同朋友小酌或者轻松聚餐
位置系铜锣湾海旁，窗外望到嘅风景都令人感到好舒服
叫咗几款串烧，每一串都展现出食材嘅原味同烹调师傅嘅细腻手法
日本萨摩赤鸡鸡皮煎至香脆，油脂丰富但唔腻，口感层次分明，系经典之选
日本长崎鸡胸软骨带有啱啱好嘅嚼劲，鸡胸肉保留嫩滑，配合软骨嘅脆爽，口感丰富得嚟又唔会太重
柚子胡椒鸡肉充满日式风味，鸡肉嫩滑多汁，带少少柚子胡椒嘅微辣同柑橘清香，味道平衡得非常好
豚肉露笋卷系一大亮点，豚肉薄而不散，包住鲜嫩爽脆嘅露笋，两者互相衬托，肉香同蔬菜清甜完美平衡
大葱猪腩猪腩肥瘦相间，烧得恰到好处，配埋微甜嘅大葱，层次感十足
烧鲭鱼外皮烧得香脆，鱼肉鲜嫩，油脂丰富但唔会过重，带有淡淡嘅炭香，完美展现咗鲭鱼嘅鲜味
最后试咗热稻庭乌冬，汤底浓郁但唔会太咸，乌冬面条有弹性又吸汤，令人一啖接一啖整体嚟讲，赤日式居酒屋无论系食材质素定烹调手法都非常出色，绝对值得一试，特别适合钟意日式串烧同居酒屋气氛嘅朋友～
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