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2019-11-26
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晚上和爸爸来到元朗YOHO莆田吃晚餐，让他品尝米芝莲美食。先来每人一碗莆田扁肉汤，扁肉小巧，外皮烟韧，似鱼皮饺。汤头加入紫菜煮滚，咸鲜香味足，还带点微酸醋味，味道多层次。冰浸苦瓜:师传刀功很好, 苦瓜切得好薄，还摆到成朵花的形状。沾些附上蜜糖就不怕苦，爽脆口感似青苹果，清凉开胃﹗兴化炒米粉:米粉幼滑，配料丰富，有爽口鲜生既虾、蚬肉、蔬菜丝等，滋味非常﹗闽香洋烧排:酱汁入味，甜酸带些微咸味, 肉质好淋，入口即融，不用费劲去咬。 泉水现煮活鳗鱼:鳗鱼利用清水煮方式，只放姜丝、枸杞、盐，煮10分钟左右，可以吃出鳗鱼本身鲜甜味。上桌时更可以根据自己喜好加入适量米酒， 去腥之余，亦可以增加鳗鱼汤鲜甜味。鳗鱼份量算多，爽滑弹牙，忍不住一旧接一旧放入口，够晒滋补﹗
先来每人一碗莆田扁肉汤，扁肉小巧，外皮烟韧，似鱼皮饺。汤头加入紫菜煮滚，咸鲜香味足，还带点微酸醋味，味道多层次。
冰浸苦瓜:师传刀功很好, 苦瓜切得好薄，还摆到成朵花的形状。沾些附上蜜糖就不怕苦，爽脆口感似青苹果，清凉开胃﹗
兴化炒米粉:米粉幼滑，配料丰富，有爽口鲜生既虾、蚬肉、蔬菜丝等，滋味非常﹗
闽香洋烧排:酱汁入味，甜酸带些微咸味, 肉质好淋，入口即融，不用费劲去咬。
泉水现煮活鳗鱼
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泉水现煮活鳗鱼:鳗鱼利用清水煮方式，只放姜丝、枸杞、盐，煮10分钟左右，可以吃出鳗鱼本身鲜甜味。上桌时更可以根据自己喜好加入适量米酒， 去腥之余，亦可以增加鳗鱼汤鲜甜味。鳗鱼份量算多，爽滑弹牙，忍不住一旧接一旧放入口，够晒滋补﹗
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