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2015-05-20
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曾经尝试搞生意的人，会明白创业和守业的艰难。要解决的行政、资金、技术问题，真是何其的多。不过创业之先，最重要是有一条好点子，前人未做过，而你是第一个的话，能「爆」出来的成数便会高上许多。很能想像在旺角可以有一间手工啤酒吧，更难想像出来的形态不是一枝枝玻璃瓶，而是直接拉出来的。很好奇这小小的地方怎容得下一个生产工场，曾经去鹿儿岛参观某供应商的酒厂，那一个个精钢制的发酵酒桶，放两个已经挤爆小店了。其实餐牌中的少爷麦啤，的确来自鸭脷洲一间叫Young Master的小酒厂，虽然隐身于工厦，却以独特的选料调配最纯粹的酵母香甜。晚上八时许来到，只余门外的企位，与友人一行四人围着白色的电油桶，明明喝着冰凉的啤酒，还是汗流不止。眼看着只有一线玻璃之隔的客人，能休哉悠哉地边喝啤酒边叹冷气，真是心生羡慕。夸张的是，就算电油桶这等爆热企位，店外在等候的外籍客人仍然对之虎视眈眈。少爷麦啤的选择颇多，酒精浓度由4.8%~8.0%不等。个人觉得比较特别的是Mo Mo Wit，它是一款采用菊花、甘菊、陈皮、芫茜籽、白胡椒和沙姜酿制的小麦啤，当中的沙姜和陈皮不正正是典型的中菜味道? 2L装盛惠$280，店员端来透明
曾经尝试搞生意的人，会明白创业和守业的艰难。要解决的行政、资金、技术问题，真是何其的多。不过创业之先，最重要是有一条好点子，前人未做过，而你是第一个的话，能「爆」出来的成数便会高上许多。很能想像在旺角可以有一间手工啤酒吧，更难想像出来的形态不是一枝枝玻璃瓶，而是直接拉出来的。
很好奇这小小的地方怎容得下一个生产工场，曾经去鹿儿岛参观某供应商的酒厂，那一个个精钢制的发酵酒桶，放两个已经挤爆小店了。其实餐牌中的少爷麦啤，的确来自鸭脷洲一间叫Young Master的小酒厂，虽然隐身于工厦，却以独特的选料调配最纯粹的酵母香甜。
夏日么么啤(酒精浓度4.8%)
$280
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夏日么么啤
$280
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日本酒厂师傅说过，手工啤之所以叫手工啤，是因为它小规模生产，以及高质量的特性。在日本，通常手工啤的年产量都在于30,000以下，即是每月只有2,500瓶左右，可见师傅对酿造时间和技术的要求是何其严谨。但愿少爷麦啤能大卖之余，能守住创意和质量。四月嘛，创意就没有了，还是乖乖当客人吧! Cheers~!
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