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2020-03-02
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知道近期这个品牌在香港开了几间分店，听说这间火锅店在内地的知名度拍得住海底捞，今日终于跟我的边炉怪朋友来试试。这间位于尖沙咀K11的分店在地下再落一层，K11出面有一电梯可以直接落到这间餐厅。餐厅门口有茶可以供等位的客人饮用，不过在疫情底下，暂不见人龙!由于疫情的关系，每位进入餐厅的客人都需要在接待处先量体温和喷搓手液。餐厅座位都几多，以卡位为主。入座后店员为我们奉上乌龙茶及围裙，而酱料区除了有多款酱料外，也有生果供客人自取。餐牌上有多款火锅汤底和配料可以选择，我先点了汤底。励志锅拼食妆锅，我们点了鸳鸯锅，一边是台式麻辣锅，另一边是花胶鸡锅。台式麻辣锅不算很辣，汤底内有豆腐和鸭血，而且这里的豆腐和鸭血都是任食的，两者都非常入味，可以说是我在香港食过最好食的鸭血和豆腐。而花胶鸡锅在落火锅配料前当然要饮返碗汤试试，没有想过汤底的味道跟平时在饮宴吃到的羹差不多味道，汤底内除了有花胶，还有鲍鱼、菇类等，十分鲜甜，而且会越煲越"杰"。火锅配料实在有太多选择了，令人眼花撩乱，最后拣选了几款试试。海鲜凑凑，朋友喜欢吃海鲜，所以点了这个海鲜拼盘试试。这个拼盘有多款海鲜，包括蚬、北寄贝、带子、扇贝、鲍鱼
餐厅门口有茶可以供等位的客人饮用，不过在疫情底下，暂不见人龙!由于疫情的关系，每位进入餐厅的客人都需要在接待处先量体温和喷搓手液。
餐厅座位都几多，以卡位为主。入座后店员为我们奉上乌龙茶及围裙，而酱料区除了有多款酱料外，也有生果供客人自取。餐牌上有多款火锅汤底和配料可以选择，我先点了汤底。
励志锅拼食妆锅，我们点了鸳鸯锅，一边是台式麻辣锅，另一边是花胶鸡锅。台式麻辣锅不算很辣，汤底内有豆腐和鸭血，而且这里的豆腐和鸭血都是任食的，两者都非常入味，可以说是我在香港食过最好食的鸭血和豆腐。而花胶鸡锅在落火锅配料前当然要饮返碗汤试试，没有想过汤底的味道跟平时在饮宴吃到的羹差不多味道，汤底内除了有花胶，还有鲍鱼、菇类等，十分鲜甜，而且会越煲越"杰"。火锅配料实在有太多选择了，令人眼花撩乱，最后拣选了几款试试。
海鲜凑凑
$588
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精选羔羊肉，羊肉有淡淡的膻味，味道不错，而且份量都很多!
美国特选级牛板腱，牛肉味浓，肉质松软。
牛黄喉
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丸类拼盘
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黑木耳、藕片，吃麻辣火锅又怎能没有吸味的蔬菜，这两款蔬菜吸了麻辣汤和花胶鸡汤的味道更加惹味!
笋尖，摆盘也很精美，就像搬了一个迷你竹林到枱上，笋尖爽口吸味，是一款不错的火锅配料!
黄金鲜桔茶，这款桔茶味道酸酸甜甜，开胃又解腻!
梅子茶冻
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值得再来试试其他火锅汤底和配料!
张贴
