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2017-08-30
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一个人开饭，又心思思去寻觅自己心爱的沾面。知道附近有一间风评不俗，就摸了上去....无论楼面以至师傅皆有日本人主理，对这儿的出品也就抱著一股不少的信心....点了一客非常有绰头，特别的牛筋Black沾面....粗面条很有嚼劲，不算硬崩崩....汤底真的蛮深色的。用匙捞了一下，确是混进了不少淰至起胶的牛筋在内，让汤底变得更为浓稠。渗入了黑椒的它，进口是多了一份惹辣....配料方面，叉烧肉很软熟亦满有smokey taste，但size份量就确是太吝啬了。薄薄的数片，都不够涉牙缝；蛋的溏心度是充足的，入口甘甜....沾汤在加上了鲣鱼汤后，鲜味登时提升了不止一个层次。平常我只会随便喝一口便算，今天也为了这鲜汤，特地掏多两匙来饮....拉面或沾面的好朋友，当然是煎饺子了.....外皮脆口；肉饀多汁带蒜香，好吃....最近已不常尝到这般有水平的沾面及日式煎饺了，吃得很惬意....
无论楼面以至师傅皆有日本人主理，对这儿的出品也就抱著一股不少的信心....
点了一客非常有绰头，特别的牛筋Black沾面....
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粗面条很有嚼劲，不算硬崩崩....
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汤底真的蛮深色的。用匙捞了一下，确是混进了不少淰至起胶的牛筋在内，让汤底变得更为浓稠。渗入了黑椒的它，进口是多了一份惹辣....
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配料方面，叉烧肉很软熟亦满有smokey taste，但size份量就确是太吝啬了。薄薄的数片，都不够涉牙缝；蛋的溏心度是充足的，入口甘甜....
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沾汤在加上了鲣鱼汤后，鲜味登时提升了不止一个层次。平常我只会随便喝一口便算，今天也为了这鲜汤，特地掏多两匙来饮....
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拉面或沾面的好朋友，当然是煎饺子了.....
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外皮脆口；肉饀多汁带蒜香，好吃....
最近已不常尝到这般有水平的沾面及日式煎饺了，吃得很惬意....
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