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2011-09-09
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我本身好喜爱吃黄鳝, 尤其是黄鳝焗饭, 但现在已比较少见了. 有一次在看其他食家的食评时发觉有黄鳝米线. 我当然不会错过及放过啦. 大约七时十五分到达, 门外有四至五人. 我还以为是等位入座原来是外卖的. 但店内差不多爆满幸好我们不需要等位, 枱上有茶壶和茶杯, 不计茶芥的.由于我们很喜欢吃鸡而自己又未曾吃过汽锅鸡所以是必食之一, 汽锅鸡最快上枱, 整煲鸡面头都是布满著大大少少的鸡件, 下层是云耳, 云耳吸了鸡的精华非常好味, 而鸡亦十分多, 胡椒味颇重, 我十分喜欢, 热辣辣的汽锅鸡真是吃得满头大汗. 但不知是否黄油鸡呢?其实鸡肉十分之嫩滑, 又不算肥, 但下层的鸡油和鸡汁是黄色的. 到最底的云耳都没有吃了, 因真是油浸云耳~黄鳝份量很少, 十分幼身. 而且比较硬鳝的味道亦不重. 猪皮十分十分之咸, 一样切得长条形幼身的. 其实为何要弄得这么咸呢??配料有韮菜, 美味~米线方面份量都颇多, 面质爽爽的.汤底十分出色辣度适中. 原来我忘了加炸酱, 因很多食家都说加了炸酱会更出色一件猪扒切成三块, 面包糠炸粉令到猪扒炸茶餐厅的猪扒一样, 我觉得口感麻麻, 但胜在颇厚身, 但肉质不够松软.
大约七时十五分到达, 门外有四至五人. 我还以为是等位入座原来是外卖的. 但店内差不多爆满幸好我们不需要等位, 枱上有茶壶和茶杯, 不计茶芥的.
由于我们很喜欢吃鸡而自己又未曾吃过汽锅鸡所以是必食之一, 汽锅鸡最快上枱, 整煲鸡面头都是布满著大大少少的鸡件, 下层是云耳, 云耳吸了鸡的精华非常好味, 而鸡亦十分多, 胡椒味颇重, 我十分喜欢, 热辣辣的汽锅鸡真是吃得满头大汗. 但不知是否黄油鸡呢?其实鸡肉十分之嫩滑, 又不算肥, 但下层的鸡油和鸡汁是黄色的. 到最底的云耳都没有吃了, 因真是油浸云耳~
黄鳝份量很少, 十分幼身. 而且比较硬鳝的味道亦不重. 猪皮十分十分之咸, 一样切得长条形幼身的. 其实为何要弄得这么咸呢??
配料有韮菜, 美味~
米线方面份量都颇多, 面质爽爽的.
汤底十分出色辣度适中.
原来我忘了加炸酱, 因很多食家都说加了炸酱会更出色
一件猪扒切成三块, 面包糠炸粉令到猪扒炸茶餐厅的猪扒一样, 我觉得口感麻麻, 但胜在颇厚身, 但肉质不够松软.最大问题是十分多油, 整个碟都是油, 恐怖~
由于太咸了所以加了一权汽水($5)~不断有客人在店外叫外卖我估是住在附近的熟客吧, 而店内仍然是经常性常满, 到了七时半后开始要等位, 虽然很多客很忙碌但待应服务仍可. 今次令我最惊喜反而是汽锅鸡, 味道和肉质都十分出色, 虽然是比较油, 但能看得出是真的用此煲来煮的, 而不是煮好后再放入此锅内. 算是有诚意之作. 但黄鳝就比较失望了, 咸得令我整晚都要饮水~~~~~~~~
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