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2024-03-22
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趁住假日都想放低心情享受一番，揾揾有咩香港有咩美食，又方便又经济，都系来到铜锣湾，就比我揾到The L. Square中一厨师发办「鮨山月」。餐厅以木系为主，全以吧枱设计，可跟师传交流，又可尝到慢慢享受日式美食，真是人生一大乐事。午市提供2款套餐，今回就尝这款拥有前菜四款的厨师发办。萤光鱿鱼配墨鱼汁蒸蛋墨鱼汁蒸蛋水嫩滑溜，味道香浓，萤光鱿鱼相当饱满，口感满满。天草石垣鲷配自家制乌鱼子肥美嫩滑，口感油润，加上金黄色的自家制乌鱼子增添咸香，啖啖美味。䲠鱼肉用稻草火炙，带有烟熏味道，配上自家制洋葱汁、日本芽葱和紫苏花，味道带甜清新。柚奄烧带子带子微微火炙，再加了柚子皮夹著紫菜，口感鲜香，爽脆弹牙。西京烧马友马友烧至外层香脆，咸香四溢，再有大根垫底，加入紫菜芡，就更显鲜味。再来就有10贯手握寿司🍣深海池鱼寿司深海池鱼肉质鲜美，散发淡淡的鲜嫩甘甜。墨鱼寿司墨鱼柔软清爽，加了点点青柠汁增加了一种微酸口感，更显鲜甜有弹性。赤贝寿司赤贝爽脆鲜甜，咀嚼时更显鲜甜的口感。白虾寿司白虾嫩滑中带鲜味，口感扎实、虾味浓郁。炭烧银鳕鱼寿司炭烧银鳕鱼质地松软，鱼味浓郁，油脂感十足。池鱼寿司池鱼口感软滑、略带油香，香
餐厅以木系为主，全以吧枱设计，可跟师传交流，又可尝到慢慢享受日式美食，真是人生一大乐事。
午市提供2款套餐，今回就尝这款拥有前菜四款的厨师发办。
萤光鱿鱼配墨鱼汁蒸蛋墨鱼汁蒸蛋水嫩滑溜，味道香浓，萤光鱿鱼相当饱满，口感满满。
天草石垣鲷配自家制乌鱼子肥美嫩滑，口感油润，加上金黄色的自家制乌鱼子增添咸香，啖啖美味。
䲠鱼肉用稻草火炙，带有烟熏味道，配上自家制洋葱汁、日本芽葱和紫苏花，味道带甜清新。
柚奄烧带子带子微微火炙，再加了柚子皮夹著紫菜，口感鲜香，爽脆弹牙。
西京烧马友马友烧至外层香脆，咸香四溢，再有大根垫底，加入紫菜芡，就更显鲜味。
再来就有10贯手握寿司🍣深海池鱼寿司
深海池鱼肉质鲜美，散发淡淡的鲜嫩甘甜。
墨鱼寿司墨鱼柔软清爽，加了点点青柠汁增加了一种微酸口感，更显鲜甜有弹性。
赤贝寿司赤贝爽脆鲜甜，咀嚼时更显鲜甜的口感。
白虾寿司白虾嫩滑中带鲜味，口感扎实、虾味浓郁。
炭烧银鳕鱼寿司炭烧银鳕鱼质地松软，鱼味浓郁，油脂感十足。
池鱼寿司池鱼口感软滑、略带油香，香软甘甜。
𫚕鱼寿司𫚕鱼肉质鲜嫩，油脂丰富，入口柔软鲜美。
酱油渍剑鱼寿司剑鱼经酱油渍后，多了一份咸香感，鲜甜浓郁，油香感丰富。
大拖罗寿司大拖罗油脂甘香，口感软滑，鱼味极浓。
马粪海胆寿司马粪海胆味道浓郁，口感丰腴，入口即溶，鲜中带清，味道浓郁而奢华。
吞拿鱼蓉卷物把口感绵绵的吞拿鱼蓉卷在寿司中，最后在顶端放上再放大量鲜味的吞拿鱼蓉，口感丰富，诱人脂香。
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