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2010-10-05
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香港甜品界又有新成員加入，請恕我大鄉里從不曾聽過柴田武先生的大名，那我又怎憧得來圓方一湊熱鬧呢？當然又要多謝Openrice此飯食資訊平台讓我從各路猛人的食評中無意得知。星期六晚上吃過晚飯後便來到，位置也不太難找，就在戲院的對面，此鋪位前身的餅店Petite曾叫我吃過香港最精彩的cup cake，可惜已經關門大吉被其他店所取代了！在dinning的路途上只顧回望過去，應該不能使我吃到更好的，所以正走進此新店時我還滿有希望地相信我會比之前吃到更好味更精彩的甜品。驚喜發現小店有提供堂食的位置，共有3張餐檯，店員說若要堂食的話，每件蛋糕會多收$5，心感合理又正好還有一張二人檯剩，我倆隨即坐下。店內裝潢簡單，用上大量的鏡，除了旁邊兩個大的玻璃餅櫃外，還有一個專售賣Danish的，Danish看上去又大又酥，下一次可以試下。牆身擺有其他可買走食品的宣傳而且我還見有柴田武先生所寫的cook book賣呢。可能因為已晚的關係，可供選擇的餅款不多，最後我給自己點了草莓吉士蛋白餅，男友比較怕甜所以另點一個芒果黑加侖子慕絲給他。揀好心水後店員正遞上兩杯暖水，喜見還附上兩小粒mini macrons呢。店員
星期六晚上吃過晚飯後便來到，位置也不太難找，就在戲院的對面，此鋪位前身的餅店Petite
曾叫我吃過香港最精彩的cup cake，可惜已經關門大吉被其他店所取代了！
在dinning的路途上只顧回望過去，應該不能使我吃到更好的，所以正走進此新店時我還滿有希望地相信我會比之前吃到更好味更精彩的甜品。
驚喜發現小店有提供堂食的位置，共有3張餐檯，店員說若要堂食的話，每件蛋糕會多收$5，心感合理又正好還有一張二人檯剩，我倆隨即坐下。店內裝潢簡單，用上大量的鏡，除了旁邊兩個大的玻璃餅櫃外，還有一個專售賣Danish的，Danish看上去又大又酥，下一次可以試下。牆身擺有其他可買走食品的宣傳而且我還見有柴田武先生所寫的cook book賣呢。
可能因為已晚的關係，可供選擇的餅款不多，最後我給自己點了草莓吉士蛋白餅，男友比較怕甜所以另點一個芒果黑加侖子慕絲給他。揀好心水後店員正遞上兩杯暖水，喜見還附上兩小粒mini macrons呢。店員態度親切只略嫌手腳有點慢，可能未熟習環境吧。
草莓吉士蛋白餅是由一個較正常size大一點的macarons所組成的，最頂層綴有一粒紅莓，紅莓用mousse跟下面的macarons黏起來，mousse的味道還不錯，吃罷便要到大macarons了，可能已擺放了一段時間所以失去了一般macarons帶點脆身的口感，再吃吃裡面的士多啤梨，幾香甜。可惜士多啤梨的汁液浸淋了最低層的macarons，連macarons漲卜卜的外型都沒有了，吃落感覺非常麻麻。
可幸芒果黑加侖子慕絲的出品還替柴田武先生拍挽回一點面子，芒果mousse跟黑加侖子味很配合，味道不太甜，帶點兒酸，很清新又易入口，為增加第二種texture師傅還在餅底有加有一層薄薄的可可脆。
免費贈送的迷你macarons好像是檸檬味，質素麻麻，可能也潮了。臨走當然要買點手信給自己，要了綠茶madeleine及出名的修女蛋糕，非常細小的一個要$15，售價偏貴。
綠茶madeleine質地帶少訐濕潤，綠茶味適中(不過對於一個綠茶精如我，味道可再濃一點)，食落還有點彈性，不錯。修女蛋糕就比綠茶小蛋糕乾少少，亦較實淨，味道帶有淡淡的焦糖味。
坦白說，我是失望的，有點雷聲大雨點少的感覺，其實質素並不是很差，很可能期望過高吧。同類的餅店如Paul Layette，Yamakawa也不錯啊。
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