伍仔記

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休息中

心情不大好，找了新兄吃饭倾一下。每次出来都是饮啤酒吃大件猪手，是次转转口味，到排档吃吃小炒。间中草根一点也挺不错呢听说这儿的掌勺人是蜑家水上人，所以是日叫的菜都是鱼鲜味比较偏重的。先来个招牌冰镇鳝球，肉极度新鲜爽口，最好吃自然是胶质极重的皮那部份，爽身之余带点韧劲，下了点蔴油吊味，香味盎然。醮点wasabi豉油来吃，送酒佳品是也鱼汤浸通菜理应味较清，但这里鱼汤的味很浓很甜，不过再吃多两口，便感到有些口干及口渴，可能是有点师傅吧通菜现在还不是完全的很当造，只是很普通....新兄点名要吃的煎焗鱼云也不是很突出。用的是大鱼鱼云，光是一件已有一个小砂煲那么大了肉很多而且"云"的那部份也是充满胶质，女仕们恩物是也外皮炸得很脆，脆得可以整个吞下肚。香口是很香口，但这也是致命伤 ---- 吃进口实在有点似是炸鱼云多过像煎焗的，鱼的鲜味因而完全消失了而且味道是咸得很，不吃得咸味的想会应该受不了....水佬三宝是这里的特产。所谓的三宝是濑尿虾干、门鳝干及泥鯭干。前两者就听得多也吃得多，但泥鯭干就真的是首次吃到。吃进口觉得不甚了了，质感很硬且没甚味，比门鳝干来得更重鱼腥味。最好吃的还是濑尿虾干，味极鲜甜而