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2024-02-07
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千变万化的中菜之中，以上海菜（沪菜）最得我欢心，绝对是百吃不厌。「古琴雅苑」十分显格调的名字，不知出品是否同样出众。一入店舖，左右两边排卡位到店的尽头，另设有开放式厨房，可能时间尚早，玻璃窗内来见厨师开动。茶叶种类不少，我们一致选了「桂花乌龙」待茶叶浸泡数分钟后，轻尝一口清香扑鼻的茶，令心情也放松起来。先以包罗万有的至尊拼盘 $218 打开味蕾以喜欢程度排名醉鸡、四起烤麸、鸡丝粉皮、扬州水晶肉、手帕青瓜醉鸡肉十分细嫩，花雕酒香而不抢。四起烤麸入口微凉，烤夫如海棉般索晒咸中带甜的酱汁，很美味绝对是上海菜中凉菜的重中之大重。鸡丝粉皮，只要麻酱下得够就不会差。扬州水晶肉；口感略实，肉的比例略多，不够松软。雪菜毛豆煮百叶$89个人认为可以做得精致点，将百叶打结，相信吸晴一百倍，味道亦较预期淡，但肯定是健康的选择。南翔小笼包$85以全统小笼包的演绎，非灌汤类，汤汁不多，皮较厚，个人较喜欢汤多皮薄的小笼包。腰果露 $39口感顺滑，果仁味香浓突出，热多小小应该更美味。桂花汤圆$39先喝一口桂花姜糖水，甜度足亦够温度。汤圆细细粒，黑芝麻馅小宁波汤圆，略嫌汤丸皮不够烟靱，黑芝麻够香加返啲分。总括来说，服
「古琴雅苑」
十分显格调的名字，不知出品是否同样出众。
一入店舖，左右两边排卡位到店的尽头，另设有开放式厨房，可能时间尚早，玻璃窗内来见厨师开动。茶叶种类不少，我们一致选了
「桂花乌龙」待茶叶浸泡数分钟后，轻尝一口清香扑鼻的茶，令心情也放松起来。先以包罗万有的
至尊拼盘 $218 打开味蕾
以喜欢程度排名醉鸡、四起烤麸、鸡丝粉皮、扬州水晶肉、手帕青瓜
醉鸡肉十分细嫩，花雕酒香而不抢。
四起烤麸入口微凉，烤夫如海棉般索晒咸中带甜的酱汁，很美味绝对是上海菜中凉菜的重中之大重。鸡丝粉皮，只要麻酱下得够就不会差。
扬州水晶肉；口感略实，肉的比例略多，不够松软。雪菜毛豆煮百叶$89
个人认为可以做得精致点，将百叶打结，相信吸晴一百倍，味道亦较预期淡，但肯定是健康的选择。南翔小笼包$85
以全统小笼包的演绎，非灌汤类，汤汁不多，皮较厚，个人较喜欢汤多皮薄的小笼包。腰果露 $39
口感顺滑，果仁味香浓突出，热多小小应该更美味。桂花汤圆$39
先喝一口桂花姜糖水，甜度足亦够温度。汤圆细细粒，黑芝麻馅小宁波汤圆，略嫌汤丸皮不够烟靱，黑芝麻够香加返啲分。总括来说，服务贴服，价钱合理，食物合格，但系有进步空间。
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