莆田 (荷里活廣場)

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冰镇苦瓜，开胃，醒胃，上佳前菜。如在家试做，可以加七喜汽水。湄州岛柴菜焖饭，据说是仿照莆田渔民做法，采用珍珠米配合头水紫菜，加入海蛎干纹火焖煑，直至每粒米吸足汤汁鲜香。是渔民最传统的主食。芋香鸭可以一口把芋头加香酥鸭一齐进食，一乐也。一品海蛎煎，南粤称蚝煎，是星加坡熟食中心著名菜式。所以不得不试。黄金柴薯泥，紫薯有益，配以金瓜做的金汤，香滑甜糯，风味独特。所以说没有莆田，就没有好的新加坡菜。