櫻田日本餐廳

从前，沙田的确有很多美食，如鸡粥、烧乳鸽及山水豆腐花等等，可惜全都无以为继，渐渐式微，沙田区在美食天堂中已沈寂了一段时间，幸好现在又再蓬勃起来，不过当中都有异数，帝都酒店内的几间餐厅就有一定的地位。家人都很喜欢到帝都酒店内的餐厅用膳，以City Art Restaurant为首，其次就是樱田了，他们是沙田区少有可以尝到铁板烧的餐厅，加上质素一向有保证，成为不少沙田区居民的饭堂。一坐下即送来前菜，就是酸酸味味的【水云渍】，入口爽口，十分开胃。先来【刺身拼盘】，款式多多，新鲜肥美，而且还是厚切。爽口的有原条即切的真鲷刺身，肥美的有拖罗，甘香的有海胆，鲜甜的有甜虾，总之就是要什么有什么，吃得满足。再来就是【烧牛肉卷】，以和牛薄片代替紫菜包著青瓜卷，以火轻炙表面，带出油脂甘香，再放上蒜片，不但添味，更令层次丰富起来。终于来到主角铁板烧食物了，由于我们有四人，放弃坐在铁板烧枱前，所以错过了厨师的精湛厨艺。第一道来的就是鲜甜巨大的【烧虎虾】，火喉刚好，爽口弹牙，而且不要错过虾头内丰腴虾膏。其实我每次到日本餐厅都很喜欢点烧鱼，特别是【照烧银鳕鱼】，肉质保持滑溜，不过略嫌调味甜了一点，轻手一点没那么甜