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2018-03-15
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沙田石门近期成为了该区的揾食热点之一，各式各样的小店纷纷进驻其中，最近经朋友介绍下来到一间手工点心专门店，主打原盅炖汤和手工点心，据说口碑十分不错，而炖汤更是长期渴市，可谓手快有手慢冇。小店位于京瑞广场2楼的角落处，店内面积不大，座位亦不多，枱与枱之间不算宽阔，人多的时间感觉会有点拥挤，还好装修尚算舒适整洁，有时要食好西就要迁就一下了。透过布满倒汗水的玻璃窥探一下弥漫著蒸气的工房，见到师傅们在密密手不停做的影子，完全感受到那份热诚；加上笔者用餐当天虽是平日但亦门庭若市，不期然对这店的出品更寄予厚望。 既然主打手工点心，餐牌内的点心款式当然不会少，全部即叫即蒸，新鲜热辣，而且还有几款招牌足料炖汤，加上在茶叶方面亦带来了新意思，除了一般的普洱寿眉之外，还可额外付费享用特别的新会柑普茶和人参乌龙茶，单看餐牌已叫人食指大动。首先当然点来两盅抢手的原盅炖汤，酸枣仁茯神炖瘦肉汤和栗子虫草花花胶炖鸡汤。酸枣仁茯神炖瘦肉汤，十分足料标明无添加，酸枣仁、茯神、圆肉及瘦肉皆见踪影，童叟无欺，饮得出是原盅清炖，味道清甜，感觉健康。据店家描述此汤有著宁心安神、养心养肝的功效，对健忘失眠、工作劳累的人士颇有帮助
栗子虫草花花胶炖鸡汤
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沙田石门近期成为了该区的揾食热点之一，各式各样的小店纷纷进驻其中，最近经朋友介绍下来到一间手工点心专门店，
主打原盅炖汤和手工点心，据说口碑十分不错，而炖汤更是长期渴市，可谓手快有手慢冇。
小店位于京瑞广场2楼的角落处，店内面积不大，座位亦不多，枱与枱之间不算宽阔，人多的时间感觉会有点拥挤，还好装修尚算舒适整洁，有时要食好西就要迁就一下了。透过布满倒汗水的玻璃窥探一下弥漫著蒸气的工房，见到师傅们在密密手不停做的影子，完全感受到那份热诚；加上笔者用餐当天虽是平日但亦门庭若市，不期然对这店的出品更寄予厚望。
既然主打手工点心，餐牌内的点心款式当然不会少，全部即叫即蒸，新鲜热辣，而且还有几款招牌足料炖汤，加上在茶叶方面亦带来了新意思，除了一般的普洱寿眉之外，还可额外付费享用特别的新会柑普茶和人参乌龙茶，单看餐牌已叫人食指大动。
首先当然点来两盅抢手的原盅炖汤，酸枣仁茯神炖瘦肉汤和栗子虫草花花胶炖鸡汤。
栗子虫草花花胶炖鸡汤
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酸枣仁茯神炖瘦肉汤，十分足料标明无添加，酸枣仁、茯神、圆肉及瘦肉皆见踪影，童叟无欺，饮得出是原盅清炖，味道清甜，感觉健康。据店家描述此汤有著宁心安神、养心养肝的功效，对健忘失眠、工作劳累的人士颇有帮助。
栗子虫草花花胶炖鸡汤
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栗子虫草花花胶炖鸡汤，满满的汤料有齐花胶、粟子、虫草花和鸡件，汤汁鲜甜滋润，啖啖原汁原味，功能养颜益肾，补肺养肝，还能增强人体免疫力，真正暖心又补身。
叹完靓汤，当然到一盅两件登场的时间了。
晶莹虾饺皇
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晶莹虾饺皇，虾饺只只胀卜卜，薄薄的饺皮晶莹软糯，虾肉馅爽口弹牙，入口鲜甜多汁，虾香味美。
蟹籽烧卖皇
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蟹籽烧卖皇，虾肉和猪肉的比例刚好，不会太多肥肉，口感结实满有肉香，加入蟹籽带来了双重口感，鲜香爽弹，十分不错。
鱼肚冬菇鸡扎
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鱼肚冬菇鸡扎，腐皮包著冬菇、芋头、鱼肚和鸡件，十分足料的怀旧鸡扎。冬菇厚身，芋头粉软，鸡肉嫩滑，腐皮和鱼肚吸收了配料的精华，软弹多汁，充满著旧日点心的风味。
酱汁蒸鳯爪
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酱汁蒸鳯爪，凤爪炆得软腍入味，酱香浓郁，底层放有芋件，尽吸酱汁的精华，又是另一种美味。
蛋煎糯米鸡
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蛋煎糯米鸡，一般见到的都是将糯米鸡蒸熟后，整只蘸上蛋浆煎成金黄焦香；而这里的蛋煎糯米鸡像是只将煎香的蛋块放在糯米鸡上面一般，感觉不尽相同。糯米饭粒烟韧分明，内里馅料虽不算太多，但仍不失美味，而可能因不是与鸡蛋同煎的关系，食落感觉较传统的为之轻盈。
虾子榨菜肉饼饭
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虾子榨菜肉饼饭，蒸饭以荷叶垫底，一端上来即飘来阵阵荷叶清香，肉饼上洒上了虾米，榨菜丝和菜粒，份量颇多，咬落结实带嚼劲，肉味香浓，配上榨菜的咸香更显滋味，惹味爽口；佐上吸满肉汁的蒸饭和爽脆的菜粒，增加了口感之余亦中和了肉饼的浓腻，感觉更为健康清爽。
擂沙芝麻包
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擂沙芝麻包，包子热烫软绵，一咬开芝麻芳香随即汹涌而出，黑芝麻馅料流心起沙，味道刚好不会太甜，芝麻香浓得化不开。
红豆杞子桂花糕
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红豆杞子桂花糕
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红豆杞子桂花糕，透明深啡色的卖相不甚讨好，但望真点原来十分足料，红豆杞子满布在桂花糕内，红豆香夹上桂花的清香，味道清甜，健康清新。
小店整体出品的质素都十分到位，尤其那炖汤更是滋补足料，加上价钱合理，全日不收加一服务费，性价比算高！今次发现了这间高质又超值的点心专门店，以后除了全日都可以叹到一盅两件之余，要饮靓汤的话亦多了一个好选择。
张贴
