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2011-06-12
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六月上旬(天晴)在湾仔接了新镜头，肚子咕咕叫，便想吃点卖相漂亮的东西，满足自己之余也可以试玩新玩具。在湾仔值得吃的餐厅有很多，但大部份都是吃中式或港式食物的，卖相,好极有限。本来想去华星冰室吃个奶酱猪，但正是放lunch的时间，华星想必会很逼，坐得不舒服也没法慢慢试机。所以想了想，就把心一横，去一间想吃了很久的小饼店！沿轩尼诗道走不远,就能看见Ginger bakery,天蓝色的门面和简约的logo很是抢眼.看来lunch一族并未将之攻陷，小小的店子只有一枱客人在吃意粉。午餐套餐的意粉和三文治都不吸引,份量又太大,就决定来件蛋糕吧！时间还早,还是满满的蛋糕柜里有好几款都很吸引，有lemon meringue pie,chocolate cashew tart,banofee pie,还有最爱的apple crumble!但问过不会附上雪糕或云尼拿汁，还是下次外卖回家自己再加工更合心意! 于是在同样吸引的crunch cake,banana chiffon cake和carrot cake之间,选择了前者,再加一杯latte,就是很满足的lunch了.坐下等了一会,咖啡和蛋糕很快就送到面
在湾仔接了新镜头，肚子咕咕叫，便想吃点卖相漂亮的东西，满足自己之余也可以试玩新玩具。在湾仔值得吃的餐厅有很多，但大部份都是吃中式或港式食物的，卖相,好极有限。本来想去华星冰室吃个奶酱猪，但正是放lunch的时间，华星想必会很逼，坐得不舒服也没法慢慢试机。所以想了想，就把心一横，去一间想吃了很久的小饼店！
沿轩尼诗道走不远,就能看见Ginger bakery,天蓝色的门面和简约的logo很是抢眼.看来lunch一族并未将之攻陷，小小的店子只有一枱客人在吃意粉。午餐套餐的意粉和三文治都不吸引,份量又太大,就决定来件蛋糕吧！时间还早,还是满满的蛋糕柜里有好几款都很吸引，有lemon meringue pie,chocolate cashew tart,banofee pie,还有最爱的apple crumble!但问过不会附上雪糕或云尼拿汁，还是下次外卖回家自己再加工更合心意! 于是在同样吸引的crunch cake,banana chiffon cake和carrot cake之间,选择了前者,再加一杯latte,就是很满足的lunch了.
坐下等了一会,咖啡和蛋糕很快就送到面前,都是漂漂亮亮的,正好!先尝latte,用上白色高身瓷杯盛载,和普遍用的阔身杯有别,感觉虽不太..正宗,但比较homey!杯面窄,表面也有缩小的心形拉花,相信难道更高!欣赏完毕再轻尝一口,觉得奶泡温度太高,也不厚,但打得很幼滑,表面没有甚么多余的气泡,喝来质感细腻又舒服.咖啡的味道浓郁而不单薄,又不会偏酸,很是讨好.不过一杯高身的咖啡要喝完也不容易,最终喝剩了三分一 - 如果有细杯份量可以点,就不用浪费了.
轻尝过咖啡,再来就是小店很著名的crunch cake.乍看切得薄薄的蛋糕很其实高很厚,里面的海绵蛋糕与两朕忌廉梅花间竹地黄白黄白的很是吸引!
洒在表面和碟边的caramel crunch给得慷慨,真是老套点也要说句:真是开心死!味道呢是intense的甜,但并不腻,一吃之下就会觉得美心的脆脆味道又淡又假.强烈的焦糖味和海绵蛋糕的蛋香,一脆一软,正是绝配!
海绵蛋糕并未像预期般干铮铮,也不是美心那种轻盈得像在吃空气,反而偏湿润,但最底层的蛋糕明显比顶两层的更重身和湿,是因为cake mixture先沉淀再烘焙的关系?如果质地更一致就更好了!但味道很不错,浓郁得来除了蛋香,还有阵阵清新柠檬香,是用柠檬皮的原故吧!个人几欣赏这种做法,清新的淡酸能中和了忌廉无可避免的甜腻 - 虽然和ready-to-use的whipping cream相比,这homemade的明显轻盈得多,也带天然又浓郁的奶香.但从四方八面地包围住蛋糕的忌廉,份量可是一点也不少,虽这天午餐就只吃这件,但吃著吃著,还是觉得太肥腻:觉得残忍又浪费,也要飞掉点才敢继续吃!
话说回来,这件crunch cake虽然非尽善尽美,但已算是吃过当中最好的!相信舌头尝过这件高水准之作,以后再也接受不了美心的同类型出品-这一吃,真的无回头!
下次-会有下次的-这小店舒服又homey的感觉很讨好,除了crunch cake以外的蛋糕和pie也很吸引,所以希望可以逐一品尝,当然包括最爱的apple crumble! 在临走时也询问了whole cake的详情,这里6寸的mini cake听起来很合适又吸引,希望不久的将来会有机会订一个来尝尝吧!
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