彩

营业中

休息中

Item: 彩
Rating: 4
Author: Kpjade

aya

330 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

19461

元朗

$51-100

日本菜拉面日式西餐

210

Kpjade

等级4

208

元朗愈来愈多各式各样的美食, 随时有间在左近。食肆多, 人口亦很多...今日来到了一间位置较偏, 建德街一间日本小店 -- 彩。好简单的一个字『彩』, 自家制日本沾面。店舖大门用上落地大玻璃搪门, 店内环境一览无遗, 开放式厨房, L型的bar台, 让顾客与师傅更为亲近,。门外挂有一块落地大型蓝色帆布, 上面印上公司logo『彩』,足足遮去半边门面, 反令小店增加不少神秘感~开放中带点神秘, 好一日本惯用风格,瀛!由于店舖不大, 只有十个座位左右, 店外已排上数十人...计计时间,每人用膳平均用上20分钟....最少要排上20分钟才到自己...为了一尝沾面之味,唯有叫脚仔争气些少吧!客人不用自己划order纸, 因为差不多排到自己的时候, 店员就会行出门外帮忙落order, 只有三种沾面汤底, 分别是虾味、原味和黑蒜油味, 真的是简单又直接! 今期手制面条有两个选择, 分别是甘笋味和麦面。朋友和我都选了甘笋面, 选上虾味及原味的沾汤底。店内环境简单, 开放式厨房可见到师傅在客人面前烹调面条, 一大煲的猪骨汤, 师傅每搞动一下, 店内的猪骨浓汤味更洋溢...上坐不到三分钟, 师傅便递上已

元朗愈来愈多各式各样的美食, 随时有间在左近。

食肆多, 人口亦很多...

今日来到了一间位置较偏, 建德街一间日本小店 -- 彩。

好简单的一个字『彩』, 自家制日本沾面。
店舖大门用上落地大玻璃搪门, 店内环境一览无遗, 开放式厨房, L型的bar台, 让顾客与师傅更为亲近,。门外挂有一块落地大型蓝色帆布, 上面印上公司logo『彩』,足足遮去半边门面, 反令小店增加不少神秘感~开放中带点神秘, 好一日本惯用风格,瀛!

由于店舖不大, 只有十个座位左右, 店外已排上数十人...计计时间,每人用膳平均用上20分钟....最少要排上20分钟才到自己...为了一尝沾面之味,唯有叫脚仔争气些少吧!客人不用自己划order纸, 因为差不多排到自己的时候, 店员就会行出门外帮忙落order, 只有三种沾面汤底, 分别是虾味、原味和黑蒜油味, 真的是简单又直接! 今期手制面条有两个选择, 分别是甘笋味和麦面。朋友和我都选了甘笋面, 选上虾味及原味的沾汤底。

店内环境简单, 开放式厨房可见到师傅在客人面前烹调面条, 一大煲的猪骨汤, 师傅每搞动一下, 店内的猪骨浓汤味更洋溢...上坐不到三分钟, 师傅便递上已煮好的甘笋面, 一碗香浓的虾沾及原味沾随后亦递到面前。很快速地将食物摄进相机中, 便"我唔客气喇~"

食用沾面的方法好简单, 先将一小撮面条夹起, 放进汤中沾上香浓的汤汁, 再送进口中...面条好弹牙, 有咬口, 没有丁点碱水味, 挂汤能力不错。汤底香浓, 比较上杰身。有京葱丝作陪衬, 口感清新爽口, 叉烧偏肥, 但处理得好好, 入口一点都不会感油腻, 甚觉适中。味玉(蛋)整只伴上, 味道也不错, 但略赚过熟, 不够流心感...但仍有浆口的感觉。由于汤的密度比较上高, 用来沾面食用还可以, 如要饮用则要师傅加汤稀释后再饮, 对! 这就是食沾面的乐趣所在。沾面食用的过程一定要快, 特别是筷子逊色一族, 因为室温令面条很快会变硬, 然后会痴实一团团, 很难夹开, 汤亦会很快凉。切记一字记之曰:快。