Le Grande Bleu (已結業)

朋友最近岩岩升左职，所以特意揾间好d 既餐厅庆祝下，上openrice 见到跑马地呢间新开法国菜，就book 位黎试下。餐厅门面特别以石面装饰，走高贵型格路线，招牌都系细细个咁，都要细心d 先留意到。餐厅环境尚算阔落，大概坐到20人左右。枱与枱之间亦唔会好迫夹，空间感一流。餐厅厨房系open kitchen, 可以一路食，一路睇住厨师们煮野食。晚餐时段只有signature set dinner 供应，$680/位，由汤到甜品共6道。第一道系： 羊肚菌忌廉磨菇汤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️磨菇味极浓，亦会食到少少磨菇粒。羊肚菌系法国菜常见食材之一，伴呢个汤真系非常搭第二道： 手工黑松露带子酥⭐️⭐️⭐️⭐️酥皮系厨房们每日新鲜整，带子原粒收系酥皮入面，个酱汁系带子裙边波特酒汁第三道：慢煮鲜鲍鱼⭐️⭐️⭐️⭐️每日新鲜运到既南非鲍鱼，配上鲍鱼肝酱鲍鱼非常新鲜爽口，酱汁用返鲍鱼部份整成，非常惹味第四道：白花胶，配法式藜麦白汁⭐️⭐️⭐️⭐️原条花胶筒，厨师炆到非常淋，藜麦系轻轻炸过，令到个汁有唔同层次第五道： 新派意大利饭/ 鱼子酱，三文鱼子，烧汁鲍鱼⭐️⭐️⭐️⭐️一次过送上三款唔同既口味，由鱼子酱开始，可以食到由淡味到浓味第六道：手工