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2022-10-17
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好耐无食法国餐啦~难得生日当然要食好d😝 今次就拣左一间新开嘅法国Fusion餐厅，佢地嘅食材系每日新鲜运到👍🏻 一去到见到个门面已经觉得间店好有格调，餐厅用黑色同木色作主调，搭配埋怀旧风家具，好有气氛💜 平时食一餐Fine Dining人均都要$1000以上，佢呢度6 courses menu都只系人均$680，价钱相当亲民💖🥣 羊肚菌忌廉蘑菇汤蘑菇汤入口顺滑，入面仲有切碎左嘅蘑菇粒，食落富有口感😜 旁边有原只羊肚菌，质感厚实，俾个LIKE佢✅🔸手工黑松露带子酥配带子边波特酒汁师傅每日以新鲜酥皮即制，非常酥脆，酥皮入边系鲜甜嘅带子、黑松露同羊肚菌，口感丰富☺️ 伴以带子边波特酒汁➡️用带子裙边和波特酒而成，令到带子鲜味再升华🤤🔹慢煮鲜鲍鱼伴鲍鱼肝酱南非鲍鱼每日新鲜运到，用慢煮方式烹饪，再将鲍鱼切开一小片方便客人进食，十分贴心❣️食落爽口弹牙💜隔离D酱汁系用鲍鱼肝赡同昆布汁调制，令到鲍鱼鲜味更为突出，配搭埋新鲜面包一齐食，正!!🌟 白花胶伴法式藜麦白汁平时屋企人会将D花胶煲汤，顺便食埋~今次都系第一次用西式烹饪手法去食花胶🙈 呢款花胶好厚身好淋， 配以西芹汁、忌廉、藜麦调制而成嘅酱汁，味道清
🥣 羊肚菌忌廉蘑菇汤
蘑菇汤入口顺滑，入面仲有切碎左嘅蘑菇粒，食落富有口感😜 旁边有原只羊肚菌，质感厚实，俾个LIKE佢✅
🔸手工黑松露带子酥配带子边波特酒汁
师傅每日以新鲜酥皮即制，非常酥脆，酥皮入边系鲜甜嘅带子、黑松露同羊肚菌，口感丰富☺️ 伴以带子边波特酒汁➡️用带子裙边和波特酒而成，令到带子鲜味再升华🤤
🔹慢煮鲜鲍鱼伴鲍鱼肝酱
南非鲍鱼每日新鲜运到，用慢煮方式烹饪，再将鲍鱼切开一小片方便客人进食，十分贴心❣️食落爽口弹牙💜隔离D酱汁系用鲍鱼肝赡同昆布汁调制，令到鲍鱼鲜味更为突出，配搭埋新鲜面包一齐食，正!!
🌟 白花胶伴法式藜麦白汁
平时屋企人会将D花胶煲汤，顺便食埋~今次都系第一次用西式烹饪手法去食花胶🙈 呢款花胶好厚身好淋， 配以西芹汁、忌廉、藜麦调制而成嘅酱汁，味道清新不会太浓，大大增加层次感😇
🍛 新派意大利饭 (鱼籽酱，三文鱼子，烧汁鲍鱼)
有三款意大利饭，每款3-4啖份量，餐厅建议由淡到浓开始享用😉 第一碟系鱼籽酱配上忌廉意大利饭，然后系鲍鱼配上鲍鱼汁意大利饭，最后系三文鱼子配上三文鱼白汁饭，每粒饭都被酱汁包住，口感湿润🤗
如果怕唔够饱可以加 $250 要多一道菜➡️ 法式鹅肝‧澳洲黑安格斯牛柳作主食，听到都好吸引🤪 不过我小鸟胃，太饱了，想食都食唔到😩
🧁 手工鹅肝雪糕
第一次食鹅肝雪糕，口感软绵绵，鹅肝味道都几浓郁👀
不过佢地私隐度极高，只接受预约订座，不设Walkin🙅🏻♀️ 有兴趣嘅朋友记得要book枱啦~
总括而言 (5个💙系最高)
好味指数 : 💙💙💙💙🤍
服务态度 : 💙💙💙💙💙
环境打卡 : 💙💙💙💙🤍
回头指数 : 💙💙💙💙🤍
📍Le Grande Bleu
🏢跑马地成和道29号地舖
🕗星期一至日 18:00 - 22:30
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