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2019-04-11
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客户推荐这家意大利菜，这天和同事们一起去品尝。一共七道菜(包括2道甜品)，主菜可选牛排或鱼，我选择了牛排。首先是餐厅送的各式面包及鱼子酱配水牛芝士。面包质素不错，有pizza包及橄榄包，美中不足是上枱时是冷的，咬下去口感比较硬。水牛芝士配鱼子酱味道不错，咸淡适中。第一道菜是生蚝配番茄水、苹果、香草油。生蚝是新鲜美味的，不过酱汁偏酸，不能得出生蚝的鲜味，比较失色。第二道菜式是香煎北海道带子配野菌及牛奶泡沫，帆立贝肉厚鲜嫩，两边煎香中间半生，烹调功夫出色。野菌及牛奶泡沫也起了提鲜的作用，这道菜的功夫及味道都不错。第三道菜分开两碟上桌，一边是甜虾鹅肝酱配黑松露脆片，配上一碗豆汤，豆汤虽然其貌不扬，但是味道鲜味，单独作为一碗汤味道不错。鹅肝脆片味道稍淡，我先品尝了汤，相较之下鹅肝脆片味道平庸，这两个菜式单独品尝味道都不错，但很可惜两者并不夹。第四道菜式是黑松露意大利云吞，内馅用上洋蓟(雅枝竹)。这到意大利云吞是所有菜式中最失败的一道，因为内馅用上太多太多的柠檬调味，酸得以为自己在吃柠檬。主菜是黑松露牛扒，用上小牛肉，肉眼扒质素虽然不是最上乘的，但煎得香嫩可口，味道不错。其他人点的黑松露煎鱼，听
首先是餐厅送的各式面包及鱼子酱配水牛芝士。
面包质素不错，有pizza包及橄榄包，美中不足是上枱时是冷的，咬下去口感比较硬。
水牛芝士配鱼子酱味道不错，咸淡适中。
第一道菜是生蚝配番茄水、苹果、香草油。生蚝是新鲜美味的，不过酱汁偏酸，不能得出生蚝的鲜味，比较失色。
第二道菜式是香煎北海道带子配野菌及牛奶泡沫，帆立贝肉厚鲜嫩，两边煎香中间半生，烹调功夫出色。野菌及牛奶泡沫也起了提鲜的作用，这道菜的功夫及味道都不错。
第三道菜分开两碟上桌，一边是甜虾鹅肝酱配黑松露脆片，配上一碗豆汤，豆汤虽然其貌不扬，但是味道鲜味，单独作为一碗汤味道不错。
鹅肝脆片味道稍淡，我先品尝了汤，相较之下鹅肝脆片味道平庸，这两个菜式单独品尝味道都不错，但很可惜两者并不夹。
第四道菜式是黑松露意大利云吞，内馅用上洋蓟(雅枝竹)。这到意大利云吞是所有菜式中最失败的一道，因为内馅用上太多太多的柠檬调味，酸得以为自己在吃柠檬。
主菜是黑松露牛扒，用上小牛肉，肉眼扒质素虽然不是最上乘的，但煎得香嫩可口，味道不错。
其他人点的黑松露煎鱼，听说味道比牛扒更好。
吃完主菜后另有两道甜品。
第一道是草莓雪葩，上面鲜红色的是草莓果酱，下面雪白的是酒味雪葩，味道不过不失。
第二都是朱古力慕丝蛋糕，虽然卖相有点不佳，但是味道很好，浓郁朱古力配上焗得香脆的榛子果仁，份量也很大，建议可以缩减份量但改善卖相。
最后来杯意式咖啡，为这顿晚餐画上句号。
总括而言这里的菜色有点大上大落，有几道味道不错，但也有几道比较失色，价钱不算昂贵，侍应及大厨态度亲切，可以再来。
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