Amina Modern European (已結業)

和男朋友食法国菜 Fine Dining，尖沙咀广东道，闹区位置估唔到有间咁高级嘅私房菜〜地点旺中带静，装潢简单，情调气氛一流❤︎ 当晚除咗情侣，仲见有几枱三五知己〜我地分别要咗个8 course tasting menu首先头盘是餐厅自家制4款面包，包身好软熟、面包香气浓，尤其是配搭个特色牛油一齐食，牛油自带些少咸香，十分出色青苹果蜜瓜冷汤，顶部是由青苹果打起的泡沫，非常清新鲜甜，用来配呢款味道较重、咸香味浓的谷巴火腿脆片刚好❤︎白露荀冷盘，干冷垫底伴碟，好特别〜里面是柚子啫喱配上提子、海藻、露荀等等。酸酸甜甜，十分开胃<3接骨木花渍带子，我最喜欢呢道菜一上枱已经闻到好清新花果香，非常醒神〜中间白色是接骨木花酱，带子肥美，最爱两旁的红藜麦配飞鱼卵，口感丰富，酸酸甜甜又带点清新，一试难忘，要畀100分！龙虾汤，未上汤之前先畀我地欣赏下个摆盘，十分精致、有要求，真正是色香味俱全。火腿饺子配龙虾慕丝，加埋几片脆片，添上味道浓郁、较creamy的龙虾汤，层次分明法国鹅肝，煎得十分靓，内软而两面金黄香脆，油脂丰富。中间是温泉鹌鹑蛋，配白豆蔻奶泡，清淡些少，正好中和一下鹅肝带来的浓郁油脂味。