影片
更多
2024-02-07
65 浏览
新的一年，周日和老公在大埔逛街，想吃餐好的午餐，就来了燚吃铁板烧 Omakase 。外面是全实木闸门，私隐度高，里面光线柔和有情调。餐牌看到三款套餐，有入门八道菜厨师发办套餐$ 688，极品十道菜厨师发办套餐 $1088，和珍稀十道菜厨师发办套餐 $1388。选了入门八道菜厨师发办套餐$ 688，包括沙律，前菜，铁板海鲜两品，铁板肉类一品，汤，甜品。三文鱼沙律~以挪威三文鱼、卷著沙律菜，伴以菠萝、龙珠果，配黑醋味泡泡，醒胃组合。法国生蚝~大只肥美，有海水味。生啤~喝日本品牌的生啤。式鹅肝冻~配了菠萝和菠萝汁，再铺上柠檬味的忌廉，鹅肝香味提升而不会腻。牛油黑松露扇贝~扇贝加了牛油黑松露，更香更滑。法式蒜香鲍鱼多士~鲍鱼加了大撮蒜香，柚子味泡泡清新酸甜，再配点竹炭盐，味道丰富。秋田县鸡扒~宫崎县厚切黑豚扒~缀以切成趣致磨菇形的樱桃萝白！鸡扒配菜汁，黑豚扒配蒜香牛油汁和菠萝汁，增添美味。手工黑豚肉面鼓汤~颜色呈红色，因汤底以猪骨熬制，加入白面鼓，海带和猪骨都很入味。炒饭~以日本珍珠米、兰王蛋、蒜蓉和甘荀炒饭。师传以纯熟的手法，令米饭在铁板上跳动，粒粒分明。材料虽然简单，但炒得香，没有肉都很美
餐牌看到三款套餐，有入门八道菜厨师发办套餐$ 688，极品十道菜厨师发办套餐 $1088，和珍稀十道菜厨师发办套餐 $1388。
选了入门八道菜厨师发办套餐$ 688，包括沙律，前菜，铁板海鲜两品，铁板肉类一品，汤，甜品。
三文鱼沙律~以挪威三文鱼、卷著沙律菜，伴以菠萝、龙珠果，配黑醋味泡泡，醒胃组合。
法国生蚝~大只肥美，有海水味。
生啤~喝日本品牌的生啤。
式鹅肝冻~配了菠萝和菠萝汁，再铺上柠檬味的忌廉，鹅肝香味提升而不会腻。
牛油黑松露扇贝~扇贝加了牛油黑松露，更香更滑。
法式蒜香鲍鱼多士~鲍鱼加了大撮蒜香，柚子味泡泡清新酸甜，再配点竹炭盐，味道丰富。
秋田县鸡扒~
宫崎县厚切黑豚扒~缀以切成趣致磨菇形的樱桃萝白！
鸡扒配菜汁，黑豚扒配蒜香牛油汁和菠萝汁，增添美味。
手工黑豚肉面鼓汤~颜色呈红色，因汤底以猪骨熬制，加入白面鼓，海带和猪骨都很入味。
炒饭~以日本珍珠米、兰王蛋、蒜蓉和甘荀炒饭。师传以纯熟的手法，令米饭在铁板上跳动，粒粒分明。材料虽然简单，但炒得香，没有肉都很美味。
看摆盘属于法日 Fusion。
张贴
