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2021-02-09
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我跟新加坡兼马来西亚菜餐厅「荣少喇沙」实际上的缘份程度，我觉得其实非常一般，第一次本来想光顾位于「何文田」「何文田广场」地下街市里面的分店，可惜我来迟一步，赶到时「何文田」分店已经关门结业。结果「何文田」分店「荣少喇沙」宣布关门结业，打乱了我原本一早计划好，把「荣少喇沙」当作星期日晚餐的部署，直至我看见「何文田」店舖被装修工人拆卸，我才真正放弃光顾「何文田」分店。我放弃了光顾享用「何文田」分店「荣少喇沙」计划之后，转去坐比较长时间的港铁，才终于找到位于「天水围」「天盛商场」街市里面的「荣少喇沙」分店。结果当时我发现「天水围」分店「荣少喇沙」，居然没有提供即场享用堂食的台櫈座位，店舖里面坐满正在制作喇沙粉面工作的厨房店员。于是我被迫外卖自取，购买一碗实际价钱最便宜的「鱼蛋鱼片喇沙汤面」，一个人坐在「天水围港铁站」天桥底下的公众长櫈上，享用完辣味不算非常浓厚，但是胜在没有麻痹感觉的甜味微辣鱼片「喇沙面」。至于我真真正正，第一次以堂食方式光顾享用「荣少喇沙」的机会，最后留了给位于「屯门时代广场」里面，地下舖位位置里面的分店里面。「屯门时代广场」的实际位置相对「V City」而言，需要食客和行
结果「何文田」分店「荣少喇沙」宣布关门结业，打乱了我原本一早计划好，把「荣少喇沙」当作星期日晚餐的部署，直至我看见「何文田」店舖被装修工人拆卸，我才真正放弃光顾「何文田」分店。
我放弃了光顾享用「何文田」分店「荣少喇沙」计划之后，转去坐比较长时间的港铁，才终于找到位于「天水围」「天盛商场」街市里面的「荣少喇沙」分店。
结果当时我发现「天水围」分店「荣少喇沙」，居然没有提供即场享用堂食的台櫈座位，店舖里面坐满正在制作喇沙粉面工作的厨房店员。
柠檬薏米水
$8
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于是我被迫外卖自取，购买一碗实际价钱最便宜的「鱼蛋鱼片喇沙汤面」，一个人坐在「天水围港铁站」天桥底下的公众长櫈上，享用完辣味不算非常浓厚，但是胜在没有麻痹感觉的甜味微辣鱼片「喇沙面」。
至于我真真正正，第一次以堂食方式光顾享用「荣少喇沙」的机会，最后留了给位于「屯门时代广场」里面，地下舖位位置里面的分店里面。
「屯门时代广场」的实际位置相对「V City」而言，需要食客和行人多行几步，穿越另一个商场「屯门市广场」，才能够徒步到达「屯门时代广场」。
脆炸鸡扒喇沙汤面
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不过受制于「堂食时间」的限制，我选择了在下午茶时间，光顾位于「屯门」「屯门时代广场」地下的分店「荣少喇沙」，享用堂食「喇沙面」。
「屯门」分店「荣少喇沙」店舖的实际面积，比「天水围」分店里面的实际面积庞大得多，也有不少座位供食客选择。
由于「屯门」分店「荣少喇沙」里面没有「牛腩」，甚至一般「牛肉」食材也都完全欠奉，所以我被迫改为享用「脆炸鸡扒喇沙面」，配合套餐价港币八元的饮品「柠檬薏米水」。
小食拼盘
$35
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不过「荣少喇沙」制造的「柠檬薏米水」饮品，只有一种温度可供食客选择，会否跟「柠檬薏米水」里面的实际成份构造和材料有关呢？
我只知道「柠檬薏米水」饮品的实际温度水平，只属于温暖程度而已。幸好「柠檬薏米水」里面的甜味浓度尚可，完全没有再加入糖调味的需要。
虽然「柠檬薏米水」饮品的甜味里面，也夹杂来自「柠檬」的酸味，但是我觉得还可以用匙羹再戳一下「柠檬」，令「柠檬薏米水」的实际酸味感觉更加浓厚。
至于「柠檬薏米水」饮品里面的实际口感，主要来自于饮品底层里面，已经被「荣少喇沙」厨房煮到变腍的「薏米」，「薏米」口感很腍，一嚼即烂，可以即时吞咽。
至于「荣少喇沙」下午茶里面的「脆炸鸡扒面」，原来汤底还可以另外选择辣的「喇沙汤」，或者是味道可能相对比较甜的「鱼汤」，结果我选择了「脆炸鸡扒喇沙汤面」。
至于「脆炸鸡扒喇沙汤面」里面的「面底」方面，今次选择了配实际口感，没有那么容易被汤底浸到变腍，一直保持爽脆弹牙口感的「米线」。
因为我始终担心自己享用「荣少喇沙」期间，可能会只顾拿着手提电话相机去拍摄食品，会令口感比较容易变腍的「米粉」受到不必要的影响。结果「荣少喇沙」「米线」的实际口感，也没有令我失望。
因为「米线」即使吸收「喇沙」汤里面所有的辣味，「米线」实际质感也没有因为浸过汤底而变腍、变软和断裂，相反「米线」吸收汤底后，味道变得有浓厚的辣味。
就连「脆炸鸡扒喇沙米线」里面的「豆腐卜」，也都已经完全吸收「喇沙汤」里面的辣味，实际口感因为辣味「喇沙汤」而变得很软很腍。
至于「脆炸鸡扒」的口感方面，「荣少喇沙」厨房里面的人，选择了把新鲜炸好的「鸡扒」跟「喇沙汤」面分开各自上台，所以「脆炸鸡扒」外层炸浆的香脆口感，没有被汤底浸到变腍。
而且「荣少喇沙」「脆炸鸡扒」的实际制成品表面上，还被「荣少喇沙」厨房加上「辣椒粉」调味，「辣椒粉」令「脆炸鸡扒」实际味道变得很辣很惹味。
至于小食食品方面，「荣少喇沙」的「小食拼盘」出乎意料地不是「马来西亚菜」风格，反而是来自传统「泰国菜」风格，加少许「越南菜」风格，因为有香脆的炸「春卷」，「春卷」外层口感很香脆，感觉很像米纸春卷。
就连「炸鸡翼」和「炸鸡丸」的实际味道，跟配炸「小食拼盘」而附上的调味辣椒酱酱汁实际味道，感觉也很有泰国菜的感觉，虽然味道也很浓厚，但是感觉就没有「脆炸鸡扒喇沙面」那么值得下次再选择享用了。
至于价钱方面，「荣少喇沙」一碗堂食炸鸡喇沙汤面，加上一碟「小食拼盘」，再加一杯「柠檬薏米水」之后，实际价钱变成了港币九十三元，每款食品价钱卖四十元左右，感觉不算昂贵。
不过既然「屯门时代广场」分店「荣少喇沙」，已经是现在剩下唯一可以享用堂食的分店，如果下次再来「屯门」的话，还可以考虑光顾「荣少喇沙」，毕竟辣味而香浓的「喇沙」汤面对我来说，真的很难抗拒不食。
张贴
