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2023-10-15
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小火山系一间食mookata 泰猪锅嘅餐厅，一个炉可以同时打边炉同烤肉，一餐饭满足两种人嘅要求， 好岩一大班fd黎食。一坐底就有好大一盘嘅虾片，仲可以任食，有时夜晚仲有live band，可以食住虾片enjoy music。小火山三味刺身一口杯盛合有生虾生蚝同三文鱼三种刺身，刺身味道几鲜，加上泰式嘅酱汁，酸酸辣辣的，而且每份都用杯装住，食落好方便。汤底 （牛骨船汤&香茅椰汁鸡汤）泰猪锅仲可以一次过拣两款汤底。牛骨船汤就好似系平时食船面嘅汤底一样咁深色，感觉到系经过好长时间嘅熬制，非常足料。奶白色嘅系香茅椰汁鸡汤，饮落有淡淡嘅椰香，仲有青柠嘅酸。 我就钟意放金边粉放落椰汁鸡汤到煮，酸酸地好开胃。小火山经典泰猪锅拼盘泰猪锅拼盘非常丰富，上枱时仲伴随干冰，有花心思。拼盘有北海道同波兰嘅猪肉，仲有伊比利亚黑毛猪同泰式猪颈肉，肉嘅色泽几靓，肉质唔会好干好柴，食落都好有肉味。店员教我地可以先放猪肉片落汤底到渌一渌，再放上去烧，咁猪肉片味道就更丰富。泰式猪梅花肉片猪肉片用生鸡蛋捞匀，建议放落汤到煮熟，肉质会更滑嫩。蔬菜另外仲叫左通菜同粟米，粟米好甜，通菜加落汤到煮，即刻泰式风味大增。蝶豆花芒果糯米饭
小火山三味刺身一口杯盛合
有生虾生蚝同三文鱼三种刺身，刺身味道几鲜，加上泰式嘅酱汁，酸酸辣辣的，而且每份都用杯装住，食落好方便。
汤底 （牛骨船汤&香茅椰汁鸡汤）
泰猪锅仲可以一次过拣两款汤底。牛骨船汤就好似系平时食船面嘅汤底一样咁深色，感觉到系经过好长时间嘅熬制，非常足料。奶白色嘅系香茅椰汁鸡汤，饮落有淡淡嘅椰香，仲有青柠嘅酸。 我就钟意放金边粉放落椰汁鸡汤到煮，酸酸地好开胃。
小火山经典泰猪锅拼盘
泰猪锅拼盘非常丰富，上枱时仲伴随干冰，有花心思。拼盘有北海道同波兰嘅猪肉，仲有伊比利亚黑毛猪同泰式猪颈肉，肉嘅色泽几靓，肉质唔会好干好柴，食落都好有肉味。店员教我地可以先放猪肉片落汤底到渌一渌，再放上去烧，咁猪肉片味道就更丰富。
泰式猪梅花肉片
猪肉片用生鸡蛋捞匀，建议放落汤到煮熟，肉质会更滑嫩。
蔬菜
另外仲叫左通菜同粟米，粟米好甜，通菜加落汤到煮，即刻泰式风味大增。
蝶豆花芒果糯米饭
食到饱饱仲有有芒果糯米饭，细细件但糯米饭仲暖暖的，唔会好太heavy。
饮品
芝上奶盖泰式奶茶唔会好似系泰国饮嘅超级甜，甜度刚好，加咸咸嘅芝士奶盖，不错呢。火山青柠蓝泡泡颜色好靓，酸酸嘅青柠味，饮完好清爽。
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