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2016-05-03
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自从The Pulse开了业后，浅水湾的餐饮多了不少选择。这日我们选了位于地下层Shoku（笑酤），是间主打备长炭烧烤的摩登日式料理。踏入餐厅，最抢眼的就是位于餐厅中心的开放式厨房和酒吧。备长炭烧烤的香气特别诱人，火力亦较平均。在香港，要找家使用正宗日本备长炭的日式烧烤店不太易呢，原来在浅水湾沙滩边就有一家！Shoku平日供应午市套餐，而在周末就以单点为主。不过逢周日除了单点外更会在早上11:30至下午2:30时段供应Sunday brunch。而且还有现场演唱，气氛很好。Shoku的Sunday brunch每位$490，可以从8款指定小食中自选3款，另外在指定主菜和寿司卷中各选1款，兼有任食沙律和甜品一份。一次过可以品尝到多款菜式，很适合初次到访的我呢。如果想边吃brunch边饮点酒，只需另加$150就可任饮红、白餐酒，气酒，啤酒，清酒和梅酒等10款酒。每位选3款的小碟我们可以合理全部都选齐一起share，各款味道都做得不错，例如经典日式前菜，枝豆，日式蛋卷，烧鳕鱼干，日式饺子等，百吃不厌。当中要数我最喜欢的，就是炸小白虾，炸紫苏叶包水牛芝士和炸南瓜薯饼。炸小白虾酥香，忍不住吃不停
踏入餐厅，最抢眼的就是位于餐厅中心的开放式厨房和酒吧。备长炭烧烤的香气特别诱人，火力亦较平均。在香港，要找家使用正宗日本备长炭的日式烧烤店不太易呢，原来在浅水湾沙滩边就有一家！
Shoku平日供应午市套餐，而在周末就以单点为主。不过逢周日除了单点外更会在早上11:30至下午2:30时段供应Sunday brunch。而且还有现场演唱，气氛很好。
Shoku的Sunday brunch每位$490，可以从8款指定小食中自选3款，另外在指定主菜和寿司卷中各选1款，兼有任食沙律和甜品一份。一次过可以品尝到多款菜式，很适合初次到访的我呢。如果想边吃brunch边饮点酒，只需另加$150就可任饮红、白餐酒，气酒，啤酒，清酒和梅酒等10款酒。
每位选3款的小碟我们可以合理全部都选齐一起share，各款味道都做得不错，例如经典日式前菜，枝豆，日式蛋卷，烧鳕鱼干，日式饺子等，百吃不厌。
当中要数我最喜欢的，就是炸小白虾，炸紫苏叶包水牛芝士和炸南瓜薯饼。
炸小白虾酥香，忍不住吃不停口。
炸紫苏叶包水牛芝士
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炸南瓜薯饼
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不限添加的牛油果番茄沙律，意大利汽酒和轻快live music，美好的开始。
Sunday brunch的主菜共有8款选择（其中一款烧喜知次要额外收费，2位用$880）。我们这日分别共点了5款主菜，其中我最喜欢就是嫩滑香甜的银鳕鱼西京烧。
银鳕鱼西京烧
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特选和牛肉眼扒，入口肉质细滑，不过肉香偏淡，对我来说，旁边的烤蔬菜来得更吸引呢。
还有尝了一点朋友的日本佐贺金星猪颈扒和走地无激素羊架，算不错，但我还是较喜欢烧鱼类、海鲜类。
2位用的烧喜知次，肉质相当嫩滑，烧得很香，大家吃得滋味。
烧喜知次
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火山卷，卖相就像一座山，是炸过的寿司卷，馅料有牛油果、人造蟹柳和飞鱼子等，再淋上辣蛋黄酱。
火龙卷，天妇罗虾、烧鳗、牛油果和飞鱼子等软壳蟹卷，天妇罗软壳蟹、牛油果、飞鱼子与辣蛋黄酱。
这些寿司卷份量偏大的，吃几件已经很饱。
再吃个甜甜的creme brulee后便去海滩散散步。虽然这日天阴阴，间中更落起大雨，但好处是浅水湾相当不太人多、不太逼，感觉写意。
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